October 22nd 18:00
南法百年酒莊・Lorgeril × 台北風華老上海・北馥樓
10月22號，臺灣米其林指南推薦「北馥樓」將聯手南法「朗格多克風土」代表酒莊來一場中西合璧的完美邂逅，與您共享難忘的餐搭酒晚宴。
金風送爽，秋意正濃。一場橫跨世紀與東西的味蕾盛宴，即將上演。
我們榮幸邀請，來自南法朗格多克、傳承百年的葡萄酒集團 Lorgeril，首次聯袂台北經典上海名菜「北馥樓」，共同演繹一場無與倫比的餐酒對話。
北馥樓主廚團隊以匠心巧思，設計八道精緻滬菜，對話 Lorgeril 精選的四款佳釀。從法國南隅的風土醇香，到老上海的講究鮮濃，讓每一口都成為值得珍藏的味覺記憶。
活動資訊
$3,390 / 名
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日期: 22nd Octber, Wed
時間： 18:00 – 20:30
地點 : 國聯飯店｜北馥樓
台北市大安區光復南路200號2樓
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晚宴菜單 / 酒單
1. 北馥錦繡迎賓盤 Beifu Deluxe Cold Appetizer Platter
–老雪菜豆瓣酥 / 野箘菇素鵝卷 / 老上海熏魚 / 煙燻梅子鰻魚 / 酒釀油爆蝦 / 焦糖松阪豬
◎ 搭餐酒: Domaine de Garille IGP Pays d’Oc Blanc de Garille White 2024
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2. 蟹粉豆腐 Stewed Tofu with Crab Roe
◎ 搭餐酒: Domaine de Garille IGP Pays d’Oc Blanc de Garille White 2024
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3. 蒜子燒黃魚 Braised Yellow Croaker with Garlic
◎ 搭餐酒: Domaine de Garille IGP Cité de Carcassonne Gris de Garille Rosé 2024
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4. 蘇杭東坡肉佐荷葉夾 Donpo-Style Slow Braised Pork Belly with Lotus Leaf-Shaped Bun
◎ 搭餐酒: Domaine de Garille IGP Cité de Carcassonne Gris de Garille Rosé 2024
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5. 桂花片皮鴨 (起士壽司 / 捲餅)
◎ Pairing Wine: Château de Ciffre Faugères Grand Vin Red 2019
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6. XO醬韭黃炒鴨絲 Stir-Fried Duck Meat with Chives in XO Sauce
◎ Pairing Wine: Château de Ciffre Faugères Grand Vin Red 2019
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7. 老雪菜乾煸鮮筍 Dry-Fried Bamboo Shoots with Preserved Greens
◎ Pairing Wine: Château de Ciffre Saint Chinian Grand Vin Red 2019
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8. 淮揚濃湯燉鴨架 Double Boiled Duck Huaiyang Style
◎ Pairing Wine: Château de Ciffre Saint Chinian Grand Vin Red 2019
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9. 北馥精緻點心 (豆沙麻糬鍋餅) Beifu Handmade Dim Sum - Crispy Red Bean Mochi Crepe
◎ Pairing Wine: Château de Ciffre Saint Chinian Grand Vin Red 2019
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10. 蓮菜寶島四季果 Seasonal Fruits
餐廳介紹
酒莊介紹
Lorgeril
品嚐南法「朗格多克風土」代表
自1580年起，Lorgeril 家族的祖先便在法國南部朗格多克（Languedoc）地區種植葡萄，並於1620年興建了佩諾捷城堡（Château de Pennautier），開啟了超過四百年的釀酒歷史。這座城堡由當時法國顯赫人物 Pierre Louis de Pennautier 所建立，17世紀時便已將酒品供應至法王軍官餐桌，展現出莊園早期的尊貴地位。
自此，12代家族成員相繼投入葡萄栽培與釀酒事業，堅持對土地、品質與環境的尊重。20世紀初，家族成員 Paule Louis de Pennautier與 Christian de Lorgeril 的結合帶動莊園現代化，並拓展至高地風土。1960年代，Alain de Lorgeril 更大膽利用 Cabardès 地區的氣候平衡引入國際葡萄品種梅洛（Merlot）與卡本內（Cabernet），奠定Cabardès產區的基礎。
1987年，現任莊主 Nicolas de Lorgeril 與其妻 Miren de Lorgeril 接手家族事業，推動莊園進一步向朗格多克與魯西永地區（Roussillon）拓展。至今，他們共擁有六個莊園，總計250公頃葡萄園，涵蓋8個法定產區：Cabardès、Minervois、Minervois-la-Livinière、Saint-Chinian、Faugères、Côtes du Roussillon、Côtes du Roussillon Villages，以及Languedoc。並全面實施有機與永續農法，展現對環境與傳統的深厚承諾。Lorgeril 家族的酒莊不僅是南法最古老的釀酒世家之一，更是歷經世代堅守品質、與風土共生的經典象徵。
