聖誕禮物酒單｜最高 6 折的暖心禮遇
2025年12月1日至12月25日
每逢聖誕將至，Vavin 都會點亮一座專屬的「聖誕倒數月曆」，為每位踏入店內的朋友帶來一份節慶驚喜。
今年，我們更精心為這份「聖誕禮物酒單」獻上最高 6 折的暖心禮遇，讓祝福在每一杯佳釀中悄悄盛放。
點選連結查看酒單，在這閃爍季節裡挑一瓶想與人分享、或獨自品味的節慶美酒吧。
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優惠酒款
白酒
NT$890
Serodes & Kovac 的 Picpoul de Pinet Le Minéral 2020 是沿海風土的鮮明展現，採用 100% Picpoul 葡萄釀製，種植於 Thau 潟湖附近的石灰岩土壤。地中海微風造就了一款緊實純淨的酒，帶來清脆酸度與獨特的海鹽氣息。檸檬皮、青蘋果、白花及海風氣息的香氣，延伸至礦物感十足的明亮口感，伴隨細膩柑橘風味及清爽悠長的尾韻。正如其名，「Le Minéral」展現了 Picpoul 的新鮮與精準，非常適合搭配生蠔、海鮮拼盤、烤魚或微酸的羊奶乳酪。
NT$890
Rhonea Petits Grains Vaucluse Muscat Sec 2021 是一款香氣豐富、表現生動的白酒，葡萄來自三種不同土壤，使酒體更具層次和平衡。細心的釀造過程包括輕柔破碎、低溫冷浸和緩慢發酵，保留了葡萄品種的天然鮮度與活潑香氣。酒款散發濃郁的異國水果與白花香氣，口感圓潤而充滿活力，帶有花香細節和微妙白胡椒香，彷彿咬下新鮮葡萄的感受。明亮、純淨且清爽，適合作為開胃酒，並能完美搭配異國料理、柑橘沙拉、檸檬烹魚或烤大蝦。
NT$1,090
這款優雅的波爾多白酒由 100% 白蘇維濃（Sauvignon Blanc）釀製，展現了 Comtes von Neipperg 家族的釀酒專業——他們以 Château Canon La Gaffelière 等知名酒莊聞名。作為 Neipperg 波爾多系列的一部分，這款酒體現了對永續葡萄栽培與精準釀造技藝的堅持。葡萄來自經過精心挑選、擁有黏土-石灰岩土壤的葡萄園，賦予此酒清晰的香氣、新鮮度與礦物感。
酒液在杯中呈現金黃色澤，帶有明亮光澤。香氣奔放，層次豐富，融合了柑橘、白桃與金合歡花的芳香，並點綴著細緻的烘烤氣息。口感上展現出活潑酸度與奶油般滑順質地的優雅平衡，餘韻優雅且富有礦物感。這酒款是多用途的餐酒，適合搭配烤雞、奶油海鮮、龍蝦或熟成山羊起司。它完美詮釋了波爾多白酒的傳統——清新、複雜且優雅。
NT$890
Marcobarba 的 2021 年白酒是對威尼托火山與石灰岩風土的歡樂詮釋，由 Marco Barba 與他的「Barbaboyz」透過生物動力農法及低干預釀造方式精心打造。葡萄來自重新復甦的 Gambellara 與 Berici Hills 葡萄園，酒液以天然酵母自發發酵，僅添加極少量硫化物，未過濾裝瓶，以保留其自然活力。香氣充滿白花、青蘋果、柑橘及細膩草本香，而口感輕盈、多汁且清爽，由清脆的酸度與純粹果味驅動。充滿活力且易飲，這款自然白酒非常適合作為開胃酒，搭配新鮮沙拉、清淡海鮮或蔬菜料理皆宜。
NT$990
Garganuda 的 100% Garganega 是一款充滿活力的有機 Soave，採用生物動力原則及低干預釀造方式，展現出果實的純粹與該地火山丘陵的特色。葡萄生長於富含玄武岩的高海拔土壤，發展出天然的礦物感與香氣層次，並以手工採收，利用天然酵母自發發酵。酒液在細膩酒泥上熟成，並使用低硫化物，使葡萄酒呈現新鮮與質地的精緻平衡。香氣帶有桃子、杏子、青蘋果、梨、洋甘菊與蜂花粉，口感乾爽圓潤，層次豐富的核果風味搭配清脆酸度，以及細膩的蜂蜜與蜂蠟香氣。優雅清爽的這款 Soave 非常適合搭配海鮮、燉飯、烤蔬菜或新鮮乳酪。
NT$890
這款充滿活力的白葡萄酒是Vermentino、Viognier與Colombard的細膩調和。葡萄藤生長於 Montagne Noire 山脈與 Pyrenees 山之間的石灰岩黏土土壤中。獨特的風土條件融合了地中海的溫暖與大西洋的涼爽，使葡萄得以緩慢成熟，完美保留芳香的濃郁度與清新的酸度。
此酒呈現明亮的淡黃色，帶有綠色光澤。香氣誘人，散發出活潑的柑橘、熱帶水果與細膩白花的芳香。口感生動且平衡，帶來清新的桃子與葡萄柚風味，最後以優雅爽口的餘韻收尾。這款多用途白酒，是烤魚、貝類和亞洲料理的理想搭配。
NT$990
“Aubert et Matthieu Palooza Blanc 2023” 是由 Macabeu、Colombard 和 Vermentino 調配而成的葡萄酒，是朗格多克高海拔葡萄園現代亮麗的表現。葡萄來自富含石灰岩與黏土的土壤，夜間涼爽的氣溫有助於保留酸度和香氣清晰度。結果是一款活潑清爽的葡萄酒，帶有柑橘、青蘋果、白桃和細緻熱帶水果的香氣。口感清脆、多汁且充滿活力，收尾乾淨、充滿生氣，突顯地中海風格。這款葡萄酒俏皮易飲，非常適合輕鬆聚會或隨意享用，可與海鮮、醃漬生魚片、烤蔬菜或新鮮沙拉完美搭配。
NT$1,090
Aubert & Mathieu 的 “Kate” 是一款充滿活力且注重環保的 Sauvignon Blanc，釀自陽光充足又微風徐徐的 Pays d’Oc 葡萄園。葡萄生長於黏土與石灰岩土壤，有助於提升清新感與平衡度，並帶來充滿活力的香氣與天然酸度。酒香濃郁，展現葡萄柚、青檸、百香果以及細緻白花的氣息。口感清脆、帶有活力，柑橘風味鮮明，收尾乾淨清爽。俏皮且現代的 “Kate” 捕捉地中海 Sauvignon Blanc 的愉悅特性，同時尊重環境。作為開胃酒非常理想，也非常適合搭配生蠔、壽司、醃漬生魚片、新鮮山羊乳酪或清淡蔬菜料理。
紅酒
NT$990
Vallée des Aigles 是來自 Roussillon 的一款大膽且優雅的紅酒，以傳統葡萄品種與低干預方式釀造。葡萄園種植於片岩與黏土石灰岩土壤上，受地中海氣候與庇里牛斯山影響，使得酒款兼具濃郁與清新風格。這款深石榴紅酒散發出濃烈的黑莓、黑櫻桃、香草與甜香料的香氣。口感飽滿且結構良好，單寧柔滑，尾韻悠長，帶有辛香調。非常適合搭配燒烤肉類、野味或熟成起司。
NT$790
“Marcobarba Barbarossa Rosso 2020” 是威尼托地區對比鮮明的風土的生動呈現，由 Marco Barba 與他的 “Barbaboyz” 以有機及生物動力方式精心釀造。葡萄來自 Berici 山丘的白色沉積土壤與 Gambellara 的火山地形，採用手工收成，並在水泥罐中利用本地酵母自然發酵。經過 12 個月的不鏽鋼桶熟成並未過濾裝瓶，酒款保持純淨、原始的個性。香氣充滿多汁的紅色與深色水果，口感中等酒體，帶有酥脆紅莓、明亮酸度以及細緻的香料與梗香。礦物感的骨架提升了整體的輕盈與清新，使這款天然紅酒易於飲用且富表現力，非常適合搭配烤蔬菜、義大利麵、披薩或清淡的番茄料理。
NT$990
Marqués del Villar 的以 Tempranillo 為主的紅酒，是里奧哈清新易飲的代表作，由 95% Tempranillo 與少量 Mazzuelo 調配，以增添明亮感與結構感。葡萄來自受地中海溫暖與大西洋微風影響的黏土-石灰岩土壤，果實成熟均衡，同時保留芳香的新鮮感與柔滑的單寧。酒香展現生動的紅櫻桃、覆盆子及細緻花香。口感多汁順滑，帶有活潑酸度、溫和單寧，以及乾淨、以果味為主的收尾，突顯年輕魅力。這款易飲且優雅的Rioja，非常適合輕鬆餐點，搭配西班牙小吃、燒烤肉類、義大利麵或軟質乳酪皆宜。
NT$990
Garganuda 的 Valpolicella 是威尼托本土葡萄——Corvina、Corvinone 和 Rondinella——的優雅且真實表現，由自然栽培與低干預釀造理念精心打造。葡萄來自東部 Valpolicella 富含石灰岩和黏土的山坡，受益於當地溫和氣候以及鄰近加爾達湖延長的生長季。成品是一款充滿活力、以果味為主的紅酒，突顯純淨與新鮮。明亮的櫻桃、紅醋栗與紫羅蘭香氣引領至輕至中等酒體的口感，帶有多汁的紅色水果、絲滑單寧與活潑酸度。順口易飲，這款優雅的 Valpolicella 與開胃菜、番茄醬義大利麵、烤家禽或溫和乳酪皆相得益彰。
NT$1,050
杜塞涅爾酒莊 2019 年的 La Goutte du Seigneur 這是一款充滿活力且彰顯風土的 Côtes du Rhône，由種植於該區典型礫石黏土-石灰岩土壤的 Grenache 與 Syrah 釀製而成。生物動力農法、充足日照以及涼爽的密思特拉風促進了健康且濃縮的果實，同時保留天然新鮮感。手工採收的葡萄在本地酵母的自然發酵下成熟，之後在混凝土槽中熟成，以維持純淨與果味表現。酒香展現黑莓、櫻桃、野草，以及微妙的胡椒與甘草氣息。口感多汁且絲滑，單寧柔順，酸度活潑，收尾優雅而以果味為主。這款 2019 年年份的酒易於親近，充滿活力，與烤肉、地中海料理及豐盛的蔬菜燉菜搭配皆宜。
NT$990
Lua Cheia em Vinhas Velhas 以 Touriga Nacional、Touriga Franca 和 Tinta Roriz 釀造出一款強勁而優雅的紅酒，突顯杜羅河谷崎嶇的風土。葡萄來自種植於陡峭頁岩土壤的老藤，受益於炎熱夏季和涼爽夜晚的調節，產生濃縮風味、精緻結構以及礦物感。酒色呈深寶石紅，香氣豐富，包括黑莓、黑醋栗、黑巧克力以及細膩香料。口感飽滿且層次分明，帶有成熟的黑色水果、絲滑單寧，以及帶有微妙橡木風味的悠長優雅收尾。大膽卻不失精緻，這款杜羅紅酒與烤牛排、燉牛肉、野味或陳年乳酪皆相得益彰，展現力量、優雅與深度的完美平衡。
NT$1,190
歡慶 2025 新酒（Beaujolais Nouveau）的到來，與 Domaine Mickaël Nesme 一同舉杯——這款充滿活力、多汁鮮美的 100% 佳美（Gamay）紅酒洋溢紅色水果香氣、清新感與純粹的薄酒萊喜悅。絕對是各種歡慶時刻不可錯過的佳釀！
NT$990
Château Bouissel 創立於1928年，座落於Fronton AOP核心地帶，擁有25公頃的家族葡萄園。自2020年由Luc Flores接手經營以來，酒莊持續以有機與永續栽培方式，詮釋當地獨特風土。從葡萄栽培到釀造的每一個環節，都以尊重自然及對真實風味的熱忱為指引。
這款優雅的紅酒由 Malbec 與 Négrette 混釀而成，開瓶即可感受到覆盆子與黑醋栗的清新果香，並帶有細膩的花香層次。口感圓潤絲滑，單寧細緻且融合良好，襯托出活潑的紅色果味。尾韻均衡、清新且精緻，完美呈現葡萄品種特性與 Fronton 風土的細膩風格。這款香氣優雅的紅酒，非常適合搭配烤肉、漢堡排、油封鴨胸、蔬菜燉菜或陳年起司。
NT$990
Aresan 的 Castille Tradición de Aresan 2023 是一款平衡且具表現力的紅酒混釀，由 Castilla-La Mancha 的 Tempranillo、Cabernet Sauvignon 與 Petit Verdot 調配而成。葡萄種植於排水良好的黏土-石灰土壤，並在當地晴朗的白天與涼爽夜晚的環境下生長，使葡萄充分成熟，同時保留新鮮感與香氣濃郁度。以不鏽鋼溫和萃取發酵，並短暫橡木陳釀，酒款保持活潑、以果味為主的特色。酒色深寶石紅帶紫色光澤，香氣展現黑莓、李子與黑櫻桃，並輔以微妙的胡椒、可可與香草氣息。口感柔順和諧，單寧柔軟、酸度活潑，帶有豐富果味的悠長收尾。優雅而親切，這款西班牙紅酒與烤肉、小食或陳年乳酪皆相得益彰。
NT$990
這是一款頂級的純素紅酒，倒入杯中呈現出明亮的寶石紅色光澤。來自 Bodegas Aresan 的這款紅酒散發出黑莓與酸櫻桃的香氣。Tradición de Aresan Tinto La Mancha 以其優雅乾爽的口感令人印象深刻。這款風味平衡的紅酒在口中展現出絲滑柔順的質地。來自卡斯提亞–拉曼查產區的這款年輕紅酒尾韻綿長，再次帶出酸櫻桃與黑莓的風味。
為了保留香氣，這款西班牙紅酒的葡萄會在一天中最涼爽的時段迅速採收。採收後，這款純素紅酒 Tradición de Aresan Tinto La Mancha 會在橡木桶中熟成 3 個月。
NT$1,090
“Aubert et Matthieu Pays d’Oc Amy 2021” 是一款充滿活力且親切易飲的紅酒，由朗格多克的 Grenache 與 Syrah 混釀而成，以最少干預方式釀造，並注重永續葡萄栽培。葡萄種植於地中海陽光下的黏土-石灰土壤中，充分成熟的同時保持天然的新鮮感與平衡。酒色深寶石紅，香氣濃郁，散發紅莓、黑櫻桃及柔和香料的氣息。口感多汁順滑，單寧圓潤，果味豐富的收尾帶有微妙的胡椒點綴。活潑且易飲，這款朗格多克紅酒充滿溫暖與生氣，適合輕鬆享用與分享，與烤肉、比薩、塔帕斯或地中海蔬菜料理皆相得益彰。
NT$990
Aubert & Mathieu 是來自朗格多克的新世代酒莊，由兩位對釀造具表現力且環境友善葡萄酒充滿熱情的好友所創立。他們的理念結合創意與對自然的尊重，打造出生動、有個性、且易於飲用的酒款。
這款酒是一款歡愉且芳香的紅酒，由希哈（Syrah）和維歐尼耶（Viognier）混釀而成。葡萄來自黏土-石灰岩土壤的精選地塊，在地中海氣候下生長，有助於保持葡萄酒的香氣清新和平衡。酒液呈鮮豔的紅寶石色，帶有紫色光澤，香氣芬芳且充滿玩味，融合了新鮮的紅色莓果、來自 Viognier 的細膩花香，以及 Syrah 帶來的一絲辛香料氣息。口感柔順、果味豐富、圓潤，單寧柔和，餘韻活潑。這款充滿活力的混釀酒非常適合搭配西班牙小吃、烤肉或熟食。
NT$1,290
Aubert & Mathieu Hautes Pistes 2023 為 100% 黑皮諾釀造，是一款新鮮優雅的紅酒。來自朗格多克，採用極簡釀造並注重永續農法。葡萄來自比利牛斯山腳的高海拔葡萄園，白天充足日照、夜晚涼爽，使果實保有細緻香氣與鮮明清爽。酒液呈明亮寶石紅，散發櫻桃、覆盆子與細微香料香氣。口感輕盈絲滑，帶有多汁的紅色水果風味、柔和單寧以及順滑清新的尾韻。易飲且精緻，適合各種場合，與烤雞、冷盤、蘑菇燉飯或烤蔬菜皆相得益彰。
粉紅葡萄酒與氣泡酒
NT$890
葡萄完全來自採用生物動力法栽培並以最少干預管理的葡萄園。「Barbabolla」是一款帶瓶蓋的半起泡白酒，採用天然酵母發酵，未過濾且不添加二氧化硫。二次發酵在瓶中進行，使用風乾葡萄汁。由於未進行去渣處理，酒中保留少量沉澱。酒液呈淡稻草色，邊緣帶有綠色微光。香氣充滿活力與生氣，散發綠色水果、青蘋果、青梨、新鮮柑橘類（如萊姆、檸檬皮、柚子、橘子）、新鮮香草，以及些許濕石般的礦物氣息。口感清爽脆口，果味鮮明，帶有橙、橙皮、萊姆皮、檸檬及日曬檸檬皮的風味。餘韻帶有萊姆、檸檬蛋白派、乾草，並微微帶有動物皮毛的細膩氣息。
NT$890
這款來自Domaine de Garille的粉紅酒，散發著朗格多克陽光的迷人魅力，優雅而純粹。由Cinsault與Grenache精心調配，呈現出淡雅的鮭魚粉色，柔和的色澤預示著內在的精緻風采。香氣輕柔，帶有紅莓、白桃與柑橘皮的細膩芬芳。口感清新爽脆且絲滑，活力四溢，尾韻平衡且悠長。源自石灰岩與黏土土壤，並受山風與海風調節，此酒純粹展現了獨特風土，是款多變且優雅的玫瑰紅酒，無論搭配海鮮、夏季沙拉、壽司，或單獨作為開胃酒皆相得益彰。
