May 20th 18:30 TAICHUNG
Michelin Star Wine Dinner | Maison Le NID × L’Atelier
薄酒萊與高級料理的奇幻之夜
在藤蔓低語、火焰舞動、風味說故事的地方。
拉德家族｜Le Nid 鳥巢酒莊 × Yao 主廚 @ L’Atelier（台中米其林一星餐廳）
走進一個薄酒萊靈魂與高級料理藝術交織的世界。
在這場如夢似幻的夜晚 來自 Le Nid 的佳釀振翅而起， 展現出極具表現力與陳年潛力的風采。 Yao 主廚它們在一道道靈感湧現的料理中，找到了完美的共鳴——由米其林星級餐廳 L’Atelier 靈魂人物、 台中名廚 Yao 主廚 精心設計， 打造出一場味蕾與風土交織的饗宴。
每一杯酒都揭示著薄酒萊的一部分，那裡的老藤低語著風、石與陽光的故事。
每一道料理都是 Yao 主廚想像力的畫布 —— 一場由質地、色彩與記憶交織而成的精緻芭蕾。
葡萄酒與料理攜手共舞，譜出一段完美和諧的圓舞曲——
這是一場對熱情、精準與風土詩意的讚頌。
讓自己被這場體驗帶走，沉醉其中。
這不只是一場晚宴—而是一段透過每一道菜娓娓道來的故事。
活動資訊
日期: 5月20號 (二)
時間： 18:30
費用 $4000
地點 411台中市太平區新福十六街68號2樓
菜單
開胃小菜
松露康堤起士泡芙
Truffle Gougères
Choux pastry | 36-month Comté | Truffle
前菜
百合根 油封蛋黃 楓糖法式酸奶
Confit Egg Yolk with Maple Syrup and Sherry Vinegar
Roasted lily bulb | Crème fraîche
白蘆筍 白甘 荷蘭醬
White Asparagus | Smoked Shima Aji | Hollandaise sauce
海螺 皇宮菜 帕瑪森
Grilled Sea Conch with Escargot Butter | Water spinach | Parmesan
鑲皺葉甘籃 珠雞 鹿肉清湯
Cabbage Stuffed with Guinea Fowl | Venison consommé
主菜
烤鴨 黃酒醬汁 甜菜根 牛蒡肉汁
Peking-Style Roast Duck
Yellow wine sauce | Roasted beetroot | Burdock jus
甜點
巧克力焦糖沙布列餅乾 東方美人茶冰淇淋
Chocolate & Caramel Sablé | Oriental Beauty tea ice cream
酒單
2022 LE NID Macon Village White
2022 LE NID Moulin à Vent Tradition
2022 LE NID Moulin à Vent Rochegrès
2019 LE NID Moulin à Vent La Rochelle
