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五月二十一日 18:30

Oie Taipei x Maison Le Nid

來自里昂的美食靈魂，在薄酒萊的微醺中覺醒

5月21號，Vavin法籍台裔總監 Claude Chen 將與Maison Le Nid 酒莊主會帶領大家一起細品經典葡萄品種 Gamay如何在薄酒萊地區最具特色的「風車磨坊」(Moulin à Vent) 展現出更為深沉與強度的架構；同時還能享受主打法國里昂小酒館 (Bouchon) 風格的 「Oie Taipei」精心設計的六道傳統法式鄉村風味菜餚以及甜品

預訂請透過Vavin官方Line

活動資訊

日期: May 21, Thursday 
時間： 18:30 – 21:00

 

每人 NT$3600（含10%服務費）

 

地點 : Oie Taipei

臺北市大安區光復南路240巷50號1樓 

報名加入 VAVIN 官方 Line：@vavin_tw 並私訊報名

（此活動需預先付款，完成後即視為訂位成功）

菜單

Entrée 前菜

尼斯沙拉 Salade Niçoise

。。。

黑松露牛肉塔塔 Beef Tartare with Black Truffle

。。。

布根地紅酒蛋 Œufs en Meurette

。。。

經典法式洋蔥湯 Classic French Onion Soup

Main 主餐 

紐西蘭高地和羊帶蓋小排 New Zealand Highland Lumina Lamb French Rack

Dessert 甜點 

香草冰淇淋與巧克力布朗尼 Vanilla Ice Cream with Chocolate Brownie

酒單

2023 LE NID Mâcon Village Blanc

2023 LE NID Moulin à Vent Champ de Cour

2023 LE NID Moulin à Vent Rochegrès

2023 LE NID Moulin à Vent La Rochelle

 

About Oie Taipei 

Oie Taipei 誕生於新竹人氣餐酒館「Dela」團隊之手，是其北上進軍台北的重要據點。餐廳自2025年開幕以來，便以「純法式路線」作為核心定位，在台北眾多偏向混血風格的餐酒館中顯得格外鮮明。

主廚擁有法餐與米其林餐廳背景，並曾於法國里昂歷練，讓整體料理不只是模仿，而是帶著文化脈絡的再詮釋。

Maison LE NID

位於Moulin-à-Vent，精心釀造來自La Rochelle與Rochegrès等傳奇地塊的佳美葡萄，展現風土特色與優雅細緻的風格。
斯特凡·拉爾代這位釀酒師擁有高級餐飲與葡萄栽培的背景，酒莊專注於低干預的釀造方式與精準的釀酒工藝。
每款酒皆展現出布根地的精緻與結構感，將薄酒萊提升至全新高度。
Le Nid 是對工藝、耐心與風土真實表現的致敬。