Oratoire St-Martin Cairanne Réserve des Seigneurs Red 2021

Historia de la bodega

La familia Alary se estableció en Cairanne en 1692, y diez generaciones desarrollaron la finca alrededor de las laderas de Saint-Martin. Frédéric y François Alary asumieron la gestión en 1984. En 2020, la finca pasó a la familia Abeille-Fabre, dueños del Château Mont-Redon, con el objetivo de continuar la labor de larga data del dominio en Cairanne.

Terruño

El Domaine Oratoire Saint-Martin abarca 25 hectáreas enteramente dentro de Cairanne, con la mayoría de las viñas en laderas empinadas a unos 200 metros sobre el nivel del mar en Saint-Martin, Les Douyes y Coustias. La Réserve des Seigneurs 2021 se basa en viñas viejas de las laderas inferiores y medias, donde los suelos ricos en arcilla aportan estructura y frescura.

Notas de cata

Aromas de ciruela y frutas rojas se abren con matices pedregosos y terrosos y un toque de tabaco rubio. En boca es preciso y vibrante, con taninos sedosos y un final picante con matices de regaliz.

Un Cairanne expresivo y finamente estructurado que equilibra la generosa fruta del sur con frescura y textura sedosa.

Maridaje

Sirva con carne de vaca estofada lentamente o quesos duros maduros. Una breve aireación centrada en el sabor puede ayudar a que el vino se abra en la copa.