Comte Armand Pommard 1er Cru Clos des Epeneaux Monopole 2018

Historia de la bodega

El Domaine des Epeneaux, propiedad de la familia del Conde Armand desde 1828, es una de las fincas históricas de Pommard. La joya de la finca es el **Clos des Epeneaux**, un viñedo amurallado (monopole) de 5,3 hectáreas, clasificado como Premier Cru. Conocido por su agricultura biodinámica y su vinificación de intervención mínima, el domaine produce vinos que combinan potencia, estructura y finura, hechos para envejecer con gracia durante décadas.

Terruño

El **Clos des Epeneaux** se encuentra en el corazón de Pommard sobre suelos arcilloso-calcáreos profundos, lo que contribuye a la fortaleza, densidad y capacidad de envejecimiento de este vino. Las cepas viejas, algunas con más de 80 años, producen bayas pequeñas con una intensa concentración aromática, mientras que la altitud y la exposición aseguran frescura y equilibrio.

Vinificación

Las uvas se vendimian a mano y se seleccionan cuidadosamente. La vinificación se realiza con levaduras autóctonas, utilizando parcialmente la fermentación de racimo entero en función de la añada. El envejecimiento se realiza durante 18 a 24 meses en barricas de roble francés (alrededor de 30% nuevas), seguido de un envejecimiento en botella para armonizar la estructura y complejidad del vino.

Notas de cata

Color rubí profundo. La nariz ofrece aromas de cereza negra, fresa silvestre, violetas y pétalos de rosa, entrelazados con sutiles notas de suelo de bosque, especias dulces y grafito. En boca, el vino es estructurado pero refinado, con taninos firmes pero pulidos, acidez brillante y una columna vertebral mineral. El final es largo y preciso, revelando tanto la potencia como la elegancia típicas del monopole Clos des Epeneaux.

Un distinguido Premier Cru de Pommard—poderoso, complejo y bellamente equilibrado, con un potencial de envejecimiento excepcional y una expresión distintiva del terruño de Clos des Epeneaux.

Maridaje

Perfecto con magret de pato, cordero asado, aves de caza, ternera Wellington o quesos curados como el Époisses o el Comté.