康帝·阿曼德 伯恩一級園 艾皮諾獨佔園 2018

酒莊介紹

由亞曼男爵家族自 1828 年起擁有的雅各賓莊園 (Domaine des Epeneaux)，是莫爾宏 (Pommard) 的歷史名莊之一。莊園的瑰寶是占地 5.3 公頃的圍牆葡萄園「雅各賓特級田」(Clos des Epeneaux)，此獨佔園被評為一級園。莊園以其生物動力法耕作和極少干預釀酒法而聞名，釀造出的葡萄酒融合了力量、結構和細膩，能夠優雅地陳年數十年。.

風土條件

**Clos des Epeneaux** 酒莊坐落於勃艮第 Pommard 心臟地帶，擁有深厚的黏土石灰岩土壤，賦予葡萄酒強勁、濃郁及極佳的陳年潛力。這些樹齡逾 80 年的老藤，結出帶有濃郁香氣的小顆果實，而其地勢及日照條件則確保了葡萄酒的清新與平衡。.

釀造工藝

葡萄採手工採摘並仔細挑選。釀酒過程使用本地酵母，並根據年份進行部分整串發酵。在法國橡木桶中陳釀 18 至 24 個月（約 30% 全新），隨後進行瓶中陳釀，以使葡萄酒的結構和複雜度更加協調。.

品飲筆記

深寶石紅色。聞起來有黑櫻桃、野生草莓、紫羅蘭和玫瑰花瓣的香氣，伴隨著細緻的森林地面、甜香料和石墨的氣息。口感上，這款酒結構紮實卻又細緻，單寧堅實而圓潤，酸度明亮，骨幹由礦物質主導。餘韻悠長而精準，展現了 Clos des Epeneaux 單一園特有的力量與優雅。.

一款傑出的二級園伯恩紅酒，強勁、複雜且平衡感極佳，具有卓越的陳年潛力，並經典展現了ượu封園（Clos des Epeneaux）風土的特色。.

餐酒搭配

適合搭配鴨胸、烤羊肉、野味禽類、威靈頓牛排或陳年起司，如 Époisses 或 Comté。.