Balansa Sabari 2023

Historia de la bodega

Elaborada como Vin de France, esta cuvée refleja un enfoque natural y artesanal, destacando variedades autóctonas y mínima intervención. Se centra en la expresión pura del terruño y el respeto por los métodos tradicionales de vinificación.

Terruño

Las vides están plantadas en suelos de esquisto, lo que aporta mineralidad y complejidad aromática al vino. El cálido clima mediterráneo, combinado con estos suelos pobres y pedregosos, asegura frescura y equilibrio.

Notas de cata

Color amarillo pálido con reflejos dorados. En nariz es intenso y floral, con notas de cáscara de cítricos, frutas blancas y toques herbales. En boca, el vino es con textura y vibrante, con frescura, un leve agarre tánico del contacto con pieles, y un final largo y mineral.

Un vino blanco con contacto con pieles, con profundidad, frescura y un hermoso equilibrio — ideal para los amantes del vino natural.

Vinificación y Crianza

Maceración con racimos enteros durante 8 días, seguida de 6 meses de crianza en ánfora (jarra), lo que permite al vino desarrollar textura y pureza sin influencia de la madera.

Maridaje

Perfecto con verduras a la parrilla, tapas mediterráneas, quesos suaves o risotto de mariscos.