Vieux Château CERTAN Pomerol 2020

Historia de la bodega

Vieux Château Certan, una de las bodegas más antiguas y prestigiosas de Pomerol, es propiedad de la familia Thienpont desde 1924. Con una larga tradición de excelencia, Alexandre Thienpont elabora vinos de notable elegancia, profundidad y potencial de envejecimiento. Conocida por su meticulosa gestión del viñedo y su elaboración de vinos con mínima intervención, la bodega produce consistentemente algunos de los vinos más refinados y codiciados de la Ribera Derecha.

Terruño

Situado en la meseta alta de Pomerol, los viñedos de la finca se benefician de un mosaico de suelos arcillosos, pedregosos y arenosos. Este diverso terruño permite que cada variedad de uva exprese todo su potencial: el Merlot aporta opulencia y redondez, el Cabernet Franc añade frescura y complejidad aromática, mientras que el Cabernet Sauvignon contribuye a la estructura y la longitud.

Notas de cata

Color granate profundo con reflejos púrpuras. La nariz es intensa y compleja, revelando aromas de zarzamora, cereza negra, violetas, grafito y sutiles notas de tabaco. En boca, el vino es potente pero elegante, con taninos sedosos, una frescura vibrante y un final largo y complejo que combina fruta madura, especias y notas minerales.

Un majestuoso y equilibrado Pomerol, que ofrece tanto riqueza como finura, un verdadero reflejo de la elegancia y la capacidad de envejecimiento distintivas de Vieux Château Certan.

Vinificación y Crianza

Cosecha manual con rigurosa selección de uva, extracción suave y fermentación en depósitos termorregulados. El vino se cría en barricas de roble francés, con una proporción importante de roble nuevo, durante unos 18 meses para potenciar la complejidad y la estructura.

Maridaje

Perfecto con cordero asado, solomillo de ternera, pechuga de pato o quesos curados como Comté o Manchego.