Vieux Château CERTAN Pomerol 2020

Histoire du domaine 

Vieux Château Certan, l'un des domaines les plus anciens et prestigieux de Pomerol, appartient à la famille Thienpont depuis 1924. Fort d'une longue tradition d'excellence, Alexandre Thienpont élabore des vins d'une remarquable élégance, d'une grande profondeur et d'un potentiel de garde exceptionnel. Reconnu pour sa gestion méticuleuse du vignoble et sa vinification à faible intervention, le domaine produit systématiquement certains des vins les plus raffinés et recherchés de la Rive Droite.

Terroir 

Situé sur le haut plateau de Pomerol, les vignobles du domaine bénéficient d’une mosaïque de sols argileux, graveleux et sablonneux. ce terroir diversifié permet à chaque cépage d’exprimer tout son potentiel : le merlot apporte opulence et rondeur, le cabernet franc offre fraîcheur et complexité aromatique, tandis que le cabernet sauvignon apporte structure et longueur.

Notes de dégustation

Couleur grenat profond avec des reflets violacés. Le nez est intense et complexe, révélant des arômes de mûres, de cerises noires, de violettes, de graphite et de subtiles notes de tabac. En bouche, le vin est puissant mais gracieux, avec des tanins soyeux, une fraîcheur vibrante et une finale longue et complexe mêlant fruits mûrs, épices et notes minérales.

Un Pomerol majestueux et équilibré, offrant richesse et finesse — un véritable reflet de l'élégance et de la capacité de vieillissement signature de Vieux Château Certan.

Vinification & Élevage

Vendanges manuelles avec tri rigoureux des raisins, extraction douce et fermentation en cuves thermorégulées. Le vin est élevé en fûts de chêne français, avec une proportion significative de bois neuf, pendant environ 18 mois pour une complexité et une structure accrues.

Accords mets-vins

Parfait avec l'agneau rôti, le filet de bœuf, le magret de canard ou les fromages affinés comme le Comté ou le Manchego.