Garganega Menti Riva Arsiglia 2018

Présentation du Domaine

Produit par **Menti Giovanni**, un domaine situé à **Gambellara**, Vénétie, **Riva Arsiglia** est exclusivement élaboré à partir de raisins Garganega. La famille Menti a une longue histoire de vinification, axée sur des pratiques naturelles et biodynamiques qui respectent à la fois la tradition et le terroir. Riva Arsiglia est reconnu pour sa pureté, son expression minérale et son élégance, démontrant tout le potentiel du cépage Garganega.

Terroir 

Les vignobles sont situés sur des sols volcaniques dans les collines de Gambellara, un terroir qui confère au vin une minéralité et une fraîcheur distinctes. L'altitude et l'exposition favorisent une maturation lente, améliorant la complexité aromatique et l'équilibre tout en préservant une acidité vibrante.

Vinification

Récolté à la main dans des vignobles certifiés biodynamiques, les raisins subissent une fermentation spontanée avec des levures indigènes. La vinification a lieu en cuves inox avec une intervention minimale. Le vin est non collé et légèrement filtré, avec une faible utilisation de soufre, permettant au caractère authentique du Garganega et de son terroir de s'exprimer pleinement.

Notes de dégustation

Couleur jaune pâle avec des reflets dorés. Le nez est expressif et pur, offrant des arômes de fleurs blanches, d'écorce d'agrumes et de fruits à noyau, avec une subtile touche d'amande et de minéralité silex. En bouche, le vin est frais, précis et texturé, avec une colonne vertébrale saline et une finale longue et nette. Le millésime 2018 met en valeur l'élégance, la vibrance et l'authenticité du terroir.

Un Garganega pur et minéral – frais, vibrant et expressif, reflétant les sols volcaniques et le soin biodynamique de Menti Giovanni.

Accords mets-vins

Parfait avec les fruits de mer, les viandes blanches ou les fromages frais.