Domaine Jean-Marc Boillot Bourgogne Aligoté 2022

Storia della tenuta

Situato nel cuore della Borgogna, il Domaine Jean-Marc Boillot è rinomato per i suoi vini precisi ed espressivi. Proveniente da una lunga stirpe di viticoltori, Jean-Marc Boillot applica la sua esperienza sia alle denominazioni più prestigiose che alle cuvée regionali, con la stessa attenzione alla qualità.

Terroir

Le viti di Aligoté sono coltivate su suoli argillo-calcarei tipici della Borgogna. Questo terroir conferisce freschezza e struttura, permettendo al vitigno di esprimere appieno il suo carattere vivace e croccante.

Note di degustazione

Colore giallo pallido con riflessi argentei. Il naso è fresco e vivace, con aromi di mela verde, scorza di limone e fiori bianchi. Al palato è brillante e croccante, con un’acidità piacevole e un finale pulito e minerale.

Un Aligoté vivace e rinfrescante, perfetto come aperitivo o con piatti leggeri, che esprime la purezza dei bianchi della Borgogna.

Abbinamento

Ideale con ostriche, plateau di frutti di mare, formaggio di capra fresco o semplicemente come aperitivo.