Château du Cèdre Cahors 2021

Storia della tenuta

Château du Cèdre è un'azienda di riferimento a Cahors, guidata con passione dalla famiglia Verhaeghe. Impegnato nella viticoltura biologica e nella vinificazione a basso intervento, il dominio crea autentici vini Malbec che esaltano la ricchezza e l'identità del terroir.

Terroir

I vigneti si estendono su altopiani calcarei e terrazze argillo-ghiarose lungo la Valle del Lot. Questo mosaico di terreni conferisce ai vini sia struttura che eleganza, mentre l'esposizione a sud-ovest assicura una maturazione ottimale delle uve.

Note di degustazione

Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso rivela sentori di mora, violetta e delicate note speziate. Al palato, il vino è strutturato ma setoso, con tannini maturi e un finale lungo ed equilibrato, caratterizzato da freschezza e mineralità.

Un raffinato Cahors Malbec, che offre concentrazione, eleganza e un bel potenziale di invecchiamento.

Abbinamento

Eccellente con carni alla griglia, confit d'anatra, cassoulet o formaggi stagionati come il Roquefort.