Château du Cèdre Cahors 2021

História da vinícola

O Château du Cèdre é uma propriedade de referência em Cahors, liderada com paixão pela família Verhaeghe. Comprometida com a viticultura biológica e a vinificação de baixa intervenção, o domínio produz vinhos Malbec autênticos que realçam a riqueza e a identidade do terroir.

Terroir

As vinhas estendem-se por planaltos calcários e terraços de argila e cascalho ao longo do Vale do Lot. Este mosaico de solos confere tanto estrutura como elegância aos vinhos, enquanto a exposição solar a sudoeste garante uma maturação ótima das uvas.

Notas de degustação

Cor rubi profunda com reflexos púrpura. O nariz revela amoras, violetas e notas subtis de especiarias. Na boca, o vinho é estruturado mas sedoso, com taninos maduros e um final longo e equilibrado, marcado pela frescura e mineralidade.

Um Cahors Malbec refinado, que oferece concentração, elegância e um belo potencial de envelhecimento.

Harmonização

Excelente com carnes grelhadas, confit de pato, cassoulet ou queijos curados como o Roquefort.