Domaine du Vieux Bourg Côte du Py Red 2021

ドメーヌの歴史

Domaine du Vieux Bourgは家族経営のワイナリーで、サステナブルなブドウ栽培と伝統的な醸造を通じて、ボジョレーの個性豊かなテロワールを表現することに専念しています。最小限の вмеш入にこだわり、果実の純粋さと各クリュの独自性を保っています。Côte du Py 2021は、モルゴンを代表する畑の一つから生まれ、優れた骨格、複雑さ、そして熟成ポテンシャルを備えたワインとして知られています。

テロワール

ブドウはモルゴンの名高いコート・デュ・ピィの丘から収穫され、風化した古い片岩と火山性のブルーストーン土壌が優れた排水性と凝縮した果実味をもたらします。ミネラル豊富な土壌、理想的な日照、そして成熟したブドウ樹の組み合わせにより、ガメイは見事な深み、フレッシュさ、洗練されたタンニン構造を備えます。

テイスティングノート

深いルビーレッドに鮮やかな紫の輝き。黒いチェリー、野生のラズベリー、スミレ、砕石のような香りが広がり、ほのかなスパイスと土壌由来のミネラル感が調和します。味わいは凝縮感がありながらエレガントで、生き生きとした酸味、シルキーなタンニン、熟した赤・黒系果実の層が感じられます。余韻は長く洗練され、ミネラル感が際立ち、優れた熟成ポテンシャルを示します。

ペアリング