Domaine du Vieux Bourg Côte du Py Red 2021

Histoire du domaine 

Domaine du Vieux Bourg est un domaine familial dédié à l’expression des terroirs distinctifs du Beaujolais à travers une viticulture durable et une vinification traditionnelle. Le domaine privilégie une approche peu interventionniste afin de préserver la pureté du fruit et l’identité unique de chaque cru. Leur Côte du Py 2021 provient de l’un des vignobles les plus réputés de Morgon, reconnu pour produire des vins d’une grande structure, complexité et capacité de garde.

Terroir 

Les raisins proviennent du célèbre coteau de Côte du Py à Morgon, où des sols anciens de schistes décomposés et de pierres volcaniques bleues assurent un excellent drainage et une concentration remarquable des fruits. L’association de sols riches en minéraux, d’un ensoleillement idéal et de vignes matures permet au Gamay de développer une profondeur exceptionnelle, une belle fraîcheur et une structure tannique raffinée.

Notes de dégustation

D’un rouge rubis profond aux reflets pourpres brillants. Le nez dévoile des arômes expressifs de cerise noire, de framboise sauvage, de violette et de pierre concassée, complétés par de subtiles notes épicées et une minéralité terreuse. En bouche, le vin est concentré mais élégant, avec une acidité vive, des tanins soyeux et des couches de fruits rouges et noirs mûrs. La finale est longue, raffinée et marquée par la minéralité, promettant un excellent potentiel de garde.

Accords mets-vins