Château Larrivaux Haut-Médoc 2012

ドメーヌの歴史

オー・メドック北部に位置する **Château Larrivaux** は、1580年から続く家族経営のシャトーです。代々女性が運営してきたことでも知られ、繊細さ、フレッシュさ、バランスを備えたワインを造っています。特にメルローの比率が高い多彩な品種構成が、特徴的な柔らかさと豊かな香りをもたらします。

テロワール

畑は粘土石灰質と砂利質の土壌に広がり、水はけの良さが骨格とエレガンスの調和に寄与します。メドックの海洋性気候はブドウのゆっくりと均一な成熟を支え、香りの複雑さとフレッシュさを高めます。

醸造

ブドウは手摘みで収穫し、丁寧に選果します。果実の純粋さを保つため、温度管理されたステンレスタンクで穏やかに抽出しながら発酵。フランス産オーク樽で12～14か月熟成し、その約3分の1に新樽を使用します。複雑さを加え、タンニンを和らげながら、生き生きとした味わいを保ちます。

テイスティングノート

ガーネットの色調を帯びた深いルビー色。熟したブラックベリー、レッドチェリー、スミレに、ほのかなスパイス、杉、タバコの香りが重なります。口当たりは上品でバランスがよく、絹のようなタンニン、いきいきとした酸、長くフレッシュな余韻が続きます。2012年ヴィンテージは調和と親しみやすさを備えつつ、オー・メドックらしい骨格を保っています。

なめらかでフレッシュ、骨格の整った洗練されたオー・メドック。バランスとエレガンス、豊かな香りの複雑さが魅力です。

ペアリング

ローストした肉料理、鶏肉料理、熟成チーズと好相性です。