Palmela DOC Quinta da Mimosa 2021

ドメーヌの歴史

Quinta da Mimosa は、ポルトガルで高い評価を受ける家族経営のワイナリー、Casa Ermelinda Freitas を代表するワインです。Palmela DOC に位置する同ワイナリーは Castelão 種への取り組みで知られ、Setúbal 半島の豊かさと伝統を映すワインを造っています。

テロワール

畑は大西洋岸に近い砂質土壌に広がり、海風が温暖な気候を和らげます。この独特のテロワールは Castelão の成熟に適した条件をもたらし、凝縮感とバランス、際立つ複雑な香りを備えたワインを生みます。

テイスティングノート

深いルビー色。熟した赤い果実、プラムジャム、甘いスパイスに、ほのかなタバコの香りが重なる表情豊かなアロマです。口当たりはふくよかで絹のようになめらか。黒い果実やスパイス、樽熟成に由来するほのかなバニラの風味が広がり、長く柔らかな余韻へと続きます。

Palmela のテロワールの魅力を映す、力強く洗練された Castelão です。

ペアリング

グリルした赤身肉、しっかりした煮込み料理、バーベキュー料理、熟成チーズとよく合います。