Palmela DOC Quinta da Mimosa 2021

ประวัติผู้ผลิต

Quinta da Mimosa เป็นไวน์เรือธงของ Casa Ermelinda Freitas หนึ่งในผู้ผลิตไวน์ครอบครัวที่ได้รับการยอมรับในโปรตุเกส ตั้งอยู่ในเขต Palmela DOC และเป็นที่รู้จักจากความทุ่มเทให้กับองุ่น Castelão โดยผลิตไวน์ที่ถ่ายทอดความอุดมสมบูรณ์และขนบธรรมเนียมของคาบสมุทร Setúbal

แตร์รัวร์

ไร่องุ่นตั้งอยู่บนดินทรายใกล้ชายฝั่งมหาสมุทรแอตแลนติก ได้รับลมทะเลที่ช่วยบรรเทาความร้อนของภูมิอากาศ ถิ่นปลูกอันเป็นเอกลักษณ์นี้เอื้อต่อการสุกอย่างเหมาะสมขององุ่น Castelão ทำให้ไวน์มีความเข้มข้น สมดุล และกลิ่นหอมซับซ้อนโดดเด่น

บันทึกการชิม

สีแดงทับทิมเข้ม กลิ่นหอมเด่นชัดของผลไม้แดงสุก แยมพลัม เครื่องเทศหวาน และกลิ่นยาสูบแผ่วเบา ในปากไวน์เต็มรส นุ่มละมุน และเข้มข้น มีกลิ่นผลไม้สีเข้มและเครื่องเทศหลายชั้น พร้อมกลิ่นวานิลลาจาง ๆ จากการบ่มในถังโอ๊ก ก่อนจบยาวและนุ่มนวล

ไวน์ Castelão ที่ทรงพลังและประณีต ถ่ายทอดลักษณะถิ่นปลูกของ Palmela ได้อย่างโดดเด่น

อาหารที่เข้ากัน

เหมาะกับเนื้อแดงย่าง สตูว์รสเข้ม อาหารปิ้งย่าง หรือชีสบ่ม