Palmela DOC Quinta da Mimosa 2021

História da vinícola

Quinta da Mimosa é um vinho emblemático da Casa Ermelinda Freitas, uma das mais respeitadas quintas familiares de Portugal. Localizada na DOC Palmela, a quinta é conhecida pela sua dedicação à casta Castelão, produzindo vinhos que capturam a riqueza e a tradição da Península de Setúbal.

Terroir

As vinhas assentam em solos arenosos perto da costa atlântica, beneficiando de brisas marítimas que moderam o clima quente. Este terroir único proporciona condições ideais de maturação para a Castelão, produzindo vinhos com concentração, equilíbrio e uma distinta complexidade aromática.

Notas de degustação

Cor rubi profunda. O nariz é expressivo, com aromas de frutos vermelhos maduros, compota de ameixa, especiarias doces e notas de tabaco. Na boca, é encorpado, sedoso e intenso, oferecendo camadas de frutos escuros, especiarias e um toque de baunilha do estágio em barrica, culminando num final longo e suave.

Um Castelão poderoso e polido, que demonstra a melhor expressão do terroir de Palmela.

Harmonização

Ideal para acompanhar carnes vermelhas grelhadas, ensopados, pratos grelhados ou queijos envelhecidos.