グランジュ・デ・ペール・ペイ・ドック・ブラン 1998

ワイナリーの歴史

1990年代初頭にローラン・ヴァイエによって設立されたドメーヌ・ド・ラ・グランジュ・デ・ペールは、ラングドックを代表するドメーヌとしてカルト的な人気を博している。丁寧な職人技と介入を抑えた哲学で知られるこのドメーヌは、赤ワインと白ワインの両方で、卓越したバランス、深み、長期熟成を誇るワインを生産している。.

テロワール

白ブドウ品種は、エロー川流域の石灰岩質で岩屑の多い土壌に植えられています。標高によって和らげられた地中海性気候は、ブドウのゆっくりとした成熟を可能にし、アロマの複雑さ、フレッシュさ、ミネラル感を高め、これらはこのエステイトの白ワインの主要な要素となっています。.

テイスティングノート

熟成によるかすかなアンバー色を帯びた、黄金色。 蜂蜜、ドライアプリコット、トーストしたアーモンド、白い花、そしてかすかな酸化香が感じられる、複雑で熟成した香り。 口に含むと、リッチで層になった味わいが広がり、滑らかなテクスチャー、鮮やかな酸味、そして長いミネラルの余韻が、この希少な白キュヴェの素晴らしい熟成能力を示しています。.

グルナー・デ・ペール excepcional aged white — 複雑で洗練されており、持続性があり、熟成とフレッシュさの間の驚くべきバランスがあります。.

ペアリング

ローストした鶏肉、クリームソースの仔牛肉、ロブスター、またはコンテやボーフォールのような熟成チーズと相性抜群です。.