マルコバルバ バルバビアンカ ビアンコ 2021

ワイン紹介

Marcobarba は Marco Barba と彼の仲間「Barbaboyz」が率いる、イタリア・ヴェネト州に拠点を置く社会的かつブドウ栽培のプロジェクトです。ナチュラルワインとビオディナミ農法の哲学に触発され、ガンベッラーラやベリチ丘陵にある放棄された小さな畑を再生しています。ワインは最小限の介入で造られ、純粋さ、シンプルさ、飲みやすさを重視しています。

テロワール

ブドウ畑は、火山性土壌を持つ ガンベッラーラ と石灰岩が豊富な ベリチ丘陵 にまたがっており、ミネラル感とフレッシュさの絶妙なバランスを提供します。ビオディナミ農法と生物多様性への配慮によって、ブドウの健康と果実の活力が高まり、土地との深いつながりを持つワインが生まれます。

醸造（じょうぞう）

ブドウは手摘みで収穫され、野生酵母で自発的に発酵されます。醸造はステンレスタンクで行われ、清澄やろ過は行わず、瓶詰時にごく少量の亜硫酸のみを添加します。この低介入のアプローチにより、ワインのアロマ特性と自然なフレッシュさが存分に表現されます。

テイスティングノート

淡い麦わら色で、きらめく反射が印象的。香りはフレッシュでアロマティック、白い花、青リンゴ、柑橘類、そしてほのかなハーブのニュアンスが広がります。口当たりは軽やかで生き生きとしており、シャープな酸味と優しいテクスチャー、果実味あふれる余韻が楽しめます。2021年ヴィンテージは、エネルギー、シンプルさ、そして自然な魅力を体現しています。

気軽に楽しめるナチュラルホワイトワイン — フレッシュでフルーティー、ピュアな味わい。ビオディナミ農法と最小限の介入で丁寧に造られています。

ペアリング

食前酒として、またはフレッシュなサラダ、軽めのシーフード料理、野菜を使ったレシピと好相性です。