샤토 르 게이 뽀므롤 2008

도멘 역사

**포메롤**의 명망 높은 고원에 위치한 **샤토 르 게이**는 진하고 파워풀하며 우아한 와인을 생산하는 것으로 오랜 명성을 자랑합니다. 고(故) 카트린 페레-베르제의 지도 아래, 샤토는 포도밭 관리와 와인 제조 모두에서 상당한 개선을 이루어내며 해당 지역의 떠오르는 별 중 하나로서의 입지를 확고히 했습니다. 낮은 생산량, 오래된 포도나무, 꼼꼼한 선별로 유명한 르 게이는 깊이, 복합성, 숙성 잠재력을 지닌 와인을 생산합니다.

떼루아

이 와이너리의 포도밭은 포메롤의 유명한 점토와 자갈 토양에 심어져 있으며, 이는 메를로와 까베르네 프랑에 이상적입니다. 이 토양은 수분을 보유하면서도 배수가 뛰어나 포도가 천천히 고르게 익을 수 있게 하여 와인의 구조감과 풍부함을 더해줍니다. 40년 이상 된 올드 바인은 자연적으로 수확량이 적어 풍미와 향의 강도를 농축시킵니다.

양조 과정

포도 수확은 손으로 이루어지며, 포도 선별이 꼼꼼하게 진행됩니다. 섭씨 조절 스테인리스 스틸 탱크에서 발효가 이루어지고, 그 후 프랑스 오크통(약 80% 새 오크통)에서 18~24개월간 숙성됩니다. 이러한 정밀한 양조 방식은 과일과 테루아의 특성을 존중하면서도 구조감, 깊이, 세련됨을 보장합니다.

테이스팅 노트

샤토 르 게이 2008 빈티지는 보라색 기운이 감도는 깊은 가넷 색상을 띠고 있습니다. 코로는 잘 익은 블랙 체리, 자두, 제비꽃, 흑연 향이 섬세하고 풍부하게 느껴지며, 달콤한 스파이스, 코코아, 은은한 트러플 향이 뒷받침됩니다. 입안에서는 풀 바디에 구조감이 좋으며, 실키하면서도 단단한 타닌, 생기 넘치는 산도, 훌륭한 균형감을 자랑합니다. 피니시는 길고 지속적이며, 다크 프루트, 흙 내음, 토스티한 오크 향이 살짝 느껴집니다. 서늘한 빈티지에서 만들어진 클래식하고 우아한 포므롤로, 지금이 최적의 음용 시기이며 추가 숙성 잠재력도 가지고 있습니다.

강렬하면서도 섬세한 포므롤 와인—풍부하고 구조감이 있으며 우아하고, 복합성, 신선함, 숙성 잠재력을 제공합니다.

페어링

로스트 램, 덕 브레스트, 비프 필레, 사슴 고기 또는 콩테, 오소-이래티와 같은 숙성 치즈와 잘 어울립니다.