Château Le Gay Pomerol 2008

História do produtor

Catherine Péré-Vergé adquiriu o Château Le Gay em 2002. A propriedade situa-se em Pomerol e esta colheita de 2008 foi produzida com uvas das suas parcelas de Feytit.

Terroir

A vinha de 2,5 hectares em Feytit compreende quatro parcelas de cascalho fino sobre subsolos ricos em ferro, característicos da denominação Pomerol.

Vinificação

As uvas foram vindimadas à mão em pequenas caixas, selecionadas duas vezes, desengaçadas e escolhidas bago a bago. A microvinificação decorreu em barricas novas após uma longa maceração a frio. As mesmas barricas de carvalho francês acolheram depois a fermentação malolática e 18 meses de estágio.

Notas de prova

O Guide Hachette descreveu o 2008 com uma cor púrpura profunda e um bouquet ainda jovem mas profundo, combinando frutos negros e notas tostadas. Na boca era estruturado e marcadamente amadeirado, sem se sobrepor ao fruto.

Um Pomerol da colheita exata proveniente de quatro parcelas de cascalho fino, microvinificado e estagiado 18 meses em barricas novas de carvalho francês.

Harmonização

O Guide Hachette recomenda servir este 2008 com pratos à base de trufa.