Château Le Gay Pomerol 2008

Historia de la bodega

Catherine Péré-Vergé adquirió Château Le Gay en 2002. La propiedad se encuentra en Pomerol y esta añada 2008 se elaboró con uvas de sus parcelas de Feytit.

Terruño

El viñedo de 2,5 hectáreas en Feytit comprende cuatro parcelas de grava fina sobre subsuelos ricos en hierro, característicos de la denominación Pomerol.

Vinificación

Las uvas se vendimiaron a mano en cajas pequeñas, se seleccionaron dos veces, se despalillaron y se escogieron baya por baya. La microvinificación se realizó en barricas nuevas de roble tras una larga maceración en frío. Esas mismas barricas de roble francés albergaron después la fermentación maloláctica y 18 meses de crianza.

Notas de cata

El Guide Hachette describió el 2008 con un color púrpura intenso y un bouquet aún joven pero profundo, que combina frutos negros y notas tostadas. En boca era estructurado y marcadamente amaderado, sin ocultar la fruta.

Un Pomerol de la añada exacta procedente de cuatro parcelas de grava fina, microvinificado y criado 18 meses en barricas nuevas de roble francés.

Maridaje

El Guide Hachette recomienda servir este 2008 con platos a base de trufa.