Château Le Gay Pomerol 2008

ドメーヌの歴史

Catherine Péré-Vergéは2002年にChâteau Le Gayを取得しました。ドメーヌはPomerolにあり、この2008年ヴィンテージはFeytitの自社畑区画のブドウから造られました。

テロワール

Feytitにある2.5ヘクタールのブドウ畑は、鉄分に富む下層土の上に細かな砂利が広がる4区画からなり、Pomerolアペラシオンらしいテロワールです。

醸造

ブドウは小さな箱に手摘みし、2度の選果、除梗を経て、1粒ずつ選別しました。長期の低温マセラシオン後、新樽のオークで小分け醸造を行い、同じフレンチオーク樽でマロラクティック発酵と18カ月の熟成を行いました。

テイスティングノート

Guide Hachetteは2008年を、深い紫色で、若々しさの中に奥行きがあり、黒いベリーとロースト香が調和するブーケと評しています。口当たりは骨格があり、樽の特徴が明確ながら果実味を損ないません。

細かな砂利土壌の4区画に由来し、新樽のフレンチオークで小分け醸造し18カ月熟成した、正確な2008年ヴィンテージのPomerolです。

ペアリング

Guide Hachetteは、この2008年をトリュフを使った料理と合わせることを勧めています。