볼게리 수페리오레 테누타 델 오르넬라이아 2019

도멘 역사

1981년 볼게리 중심부의 토스카나 해안에 설립된 테누타 델 오르넬라이아는 이탈리아에서 가장 유명한 와이너리 중 하나입니다. 탁월함을 추구하는 것으로 알려진 이 와이너리는 보르도 품종을 볼게리의 독특한 테루아와 완벽하게 조화시켜 뛰어난 균형감, 우아함, 그리고 장기 숙성 잠재력을 지닌 와인을 만들어냅니다.

떼루아

오르넬라이아의 포도밭은 티레니아 해를 향한 완만한 경사면에 자리 잡고 있으며, 점토, 석회암, 모래, 자갈을 포함한 다양한 토양을 가지고 있습니다. 지중해성 기후는 시원한 바닷바람과 낮과 밤의 상당한 온도 변화와 결합되어 느리고 고른 숙성과 최적의 아로마 표현을 보장합니다.

양조 과정

손 수확한 포도는 스테인리스 스틸 및 콘크리트 탱크에서 별도로 양조됩니다. 젖산 발효 후, 와인은 프랑스산 오크 배럴(% 70% 새 오크)에서 약 18개월간 숙성되며, 이후 병입되어 12개월간 숙성됩니다. 이 세심한 과정을 통해 각 빈티지는 조화로움, 구조감, 그리고 복합성을 갖추게 됩니다.

테이스팅 노트

짙은 루비 레드 색상. 코에서는 후추, 세이지, 지중해 허브의 향과 함께 매혹적인 스파이시하고 발사믹한 향이 드러납니다. 입안에서는 풍부하고 생동감 있으며, 빽빽하면서도 우아한 타닌과 훌륭하게 신선하고 오래 지속되는 피니시를 보여줍니다. 구조는 견고하고 정밀하며, 과일, 정제된 타닌, 아름답게 균형 잡힌 산도의 층이 점진적으로 드러납니다. 장기 숙성을 위한 와인으로, 시간이 지남에 따라 더 깊고 우아한 맛을 선사할 것입니다.

탁월한 숙성 잠재력을 지닌, 힘과 우아함, 신선함을 겸비한 볼게리 수페리오레 와인으로, 균형과 복합성의 아이콘입니다.

페어링

그릴 스테이크, 로스트 양고기, 사슴고기, 멧돼지 요리 또는 파르미자노 레지아노, 페코리노와 같은 숙성 치즈와 완벽하게 어울립니다.