비유 샤토 세르탕 뽀므롤 라 그라베뜨 드 세르탕 2015

도멘 역사

18세기에 설립된 **비 샤또 세르땅**은 우아함, 균형감, 복합성으로 유명한 포메롤의 가장 명망 있는 에스테이트 중 하나입니다. **라 그라베트 드 세르땅**은 샤또의 두 번째 와인으로, 그랑 뱅과 마찬가지로 세심한 주의를 기울여 생산됩니다. 어린 포도나무와 엄선된 구획으로 만든 이 와인은 비외 샤또 세르땅 특유의 기교와 스타일을 유지하면서 이 부지의 뛰어난 테루아를 더 일찍 마실 수 있게 해줍니다.

떼루아

포므롤의 유명한 고원 지대에 위치한 포도밭은 배수가 잘되고 열을 보존하는 자갈과 점토가 혼합된 토양 덕분에 메를로와 카베르네 프랑 품종이 최적으로 익을 수 있습니다. 테루아는 와인에 깊이와 구조감, 독특한 우아함을 부여하며, 카베르네 소비뇽의 영향은 신선함과 향긋한 복합성을 더합니다.

양조 과정

포도는 손으로 수확하고 온도 조절 스테인리스 스틸 탱크에서 발효하기 전에 신중하게 선별됩니다. 와인은 약 18개월 동안 프랑스산 오크 통에서 숙성되며, 일부는 새 오크 통에서 숙성되어 과일 본연의 순수함을 유지하면서 구조감과 은은한 스파이시함을 더합니다.

테이스팅 노트

라 그라베트 드 세르탕 2015는 깊은 루비색을 띤다. 블랙 체리, 자두, 커런트, 꽃 향기가 표현력이 풍부하며, 시더, 달콤한 향신료, 흑연 향이 층층이 쌓여 있다. 팔렛에서는 와인이 실키하고 우아하며, 잘 익고 고운 입자의 타닌, 균형 잡힌 산도, 길고 정돈된 피니시를 선사한다. 이 2015 빈티지는 숙성 잠재력을 유지하면서도 조화로움, 부드러운 질감, 즉각적인 매력으로 두드러진다.

실키한 질감, 신선한 과일 풍미, 우아한 구조가 조화롭게 어우러진 우아하고 세련된 뽀므롤 와인으로, 즐거움을 선사하고 시간이 지남에 따라 아름답게 숙성되도록 만들어졌습니다.

페어링

로스트 덕, 송아지 안심, 양갈비 또는 콩테, 생네크테르 같은 숙성 치즈와 완벽하게 어울립니다.