Vieux Château Certan Pomerol La Gravette de Certan 2015

Historia de la bodega

**Vieux Château Certan**, fundado en el siglo XVIII, es una de las fincas más prestigiosas de Pomerol, conocida por su elegancia, equilibrio y complejidad. **La Gravette de Certan** es el segundo vino del château, producido con el mismo cuidado meticuloso que el grand vin. Elaborado a partir de viñas más jóvenes y parcelas selectas, ofrece una expresión más temprana del excepcional terruño de la finca, conservando la finura y el estilo característicos de Vieux Château Certan.

Terruño

Situados en la famosa meseta de Pomerol, los viñedos se benefician de una mezcla de suelos de grava y arcilla que proporcionan un drenaje perfecto y retienen el calor, permitiendo una maduración óptima de Merlot y Cabernet Franc. El terruño otorga profundidad, estructura y una elegancia distintiva a los vinos, mientras que la influencia del Cabernet Sauvignon añade frescura y complejidad aromática.

Vinificación

Las uvas se vendimian a mano y se seleccionan cuidadosamente antes de la fermentación en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada. El vino se cría durante aproximadamente 18 meses en barricas de roble francés, con una parte de roble nuevo, lo que aporta estructura y especias sutiles al tiempo que preserva la pureza de la fruta.

Notas de cata

La Gravette de Certan 2015 presenta un profundo color rubí. La nariz es expresiva, ofreciendo aromas de cerezas negras, ciruelas, cassis y notas florales, con toques de cedro, especias dulces y grafito. En boca, el vino es sedoso y elegante, con taninos maduros y de grano fino, acidez equilibrada y un final largo y pulido. Esta añada 2015 destaca por su armonía, textura suave y atractivo inmediato, al tiempo que conserva potencial de envejecimiento.

Un Pomerol elegante y refinado, que combina textura sedosa, fruta fresca y estructura elegante, elaborado para el placer y construido para evolucionar maravillosamente con el tiempo.

Maridaje

Perfecto con pato asado, solomillo de ternera, chuletas de cordero o quesos curados como el Comté y el Saint-Nectaire.