Vieux Château Certan Pomerol La Gravette de Certan 2015

ドメーヌの歴史

18世紀創設の**Vieux Château Certan**は、優雅さ、バランス、複雑味で知られるPomerol屈指の名門シャトーです。**La Gravette de Certan**は同シャトーのセカンドワインで、グラン・ヴァンと同様に細心の注意を払って造られます。若木と選別された区画のブドウから造られ、Vieux Château Certanならではの繊細さとスタイルを保ちながら、この卓越したテロワールをより早く楽しめる表現に仕上げています。

テロワール

Pomerolの名高い台地に位置する畑は、砂利と粘土が混じる土壌に恵まれています。水はけが良く熱を保持するため、MerlotとCabernet Francが最適に成熟します。このテロワールがワインに深み、骨格、際立つ優雅さを与え、Cabernet Sauvignonが爽やかさと香りの複雑味を添えます。

醸造

La Gravette de Certanらしい繊細さと果実味を保つため、ブドウを丁寧に選別して醸造します。ワインはフレンチオーク樽で熟成されますが、2015年ヴィンテージについて入手可能な生産者資料で確認できなかったため、正確な熟成期間はここでは記載していません。

テイスティングノート

La Gravette de Certan 2015は深いルビー色。黒チェリー、プラム、カシス、花の香りが豊かに広がり、シダー、甘いスパイス、グラファイトのニュアンスが重なります。口当たりはシルキーで優雅。熟したきめ細かなタンニン、調和の取れた酸、長く洗練された余韻を備えています。2015年は調和、なめらかな質感、すぐに楽しめる魅力に優れ、同時に熟成力も有しています。

シルキーな質感、みずみずしい果実味、優雅な骨格を兼ね備えた、しなやかで洗練されたPomerol。今楽しめる魅力と、美しく熟成する力を併せ持ちます。

ペアリング

鴨のロースト、仔牛のフィレ、ラムチョップ、ComtéやSaint-Nectaireなどの熟成チーズと好相性です。