Vieux Château Certan Pomerol La Gravette de Certan 2015

História do produtor

Fundado no século 18, o **Vieux Château Certan** é uma das propriedades mais prestigiadas de Pomerol, reconhecida pela sua elegância, equilíbrio e complexidade. **La Gravette de Certan** é o segundo vinho do château, produzido com o mesmo cuidado meticuloso que o grand vin. Elaborado a partir de vinhas mais jovens e parcelas selecionadas, oferece uma expressão mais precocemente acessível do excecional terroir da propriedade, conservando a finesse e o estilo característicos de Vieux Château Certan.

Terroir

Situadas no famoso planalto de Pomerol, as vinhas beneficiam de uma combinação de solos de cascalho e argila, que proporciona uma drenagem perfeita e retém o calor, permitindo a maturação ideal do Merlot e do Cabernet Franc. O terroir confere profundidade, estrutura e uma elegância distinta aos vinhos, enquanto o Cabernet Sauvignon acrescenta frescura e complexidade aromática.

Vinificação

As uvas são cuidadosamente selecionadas e vinificadas para preservar a finesse e o caráter frutado associados a La Gravette de Certan. O vinho estagia em barricas de carvalho francês; a duração exata do estágio não é indicada aqui, pois não foi possível confirmá-la na documentação disponível do produtor relativa à colheita de 2015.

Notas de prova

La Gravette de Certan 2015 apresenta uma cor rubi profunda. O nariz é expressivo, com aromas de cereja preta, ameixa, cassis e notas florais, envolvidos por apontamentos de cedro, especiarias doces e grafite. Na boca, é sedoso e elegante, com taninos maduros e finos, acidez equilibrada e um final longo e polido. A colheita de 2015 distingue-se pela harmonia, textura macia e apelo imediato, mantendo simultaneamente potencial de guarda.

Um Pomerol harmonioso e requintado, que combina textura sedosa, fruta fresca e estrutura elegante, elaborado para dar prazer e evoluir magnificamente ao longo do tempo.

Harmonização

Perfeito com pato assado, lombo de vitela, costeletas de borrego ou queijos curados como Comté e Saint-Nectaire.