Oratoire St-Martin Cairanne Réserve des Seigneurs Red 2021

História do produtor

A família Alary estabeleceu-se em Cairanne em 1692, e dez gerações desenvolveram a propriedade ao redor das colinas de Saint-Martin. Frédéric e François Alary assumiram a gestão em 1984. Em 2020, a propriedade passou para a família Abeille-Fabre, proprietária do Château Mont-Redon, com o objetivo de continuar o trabalho de longa data do domínio em Cairanne.

Terroir

O Domaine Oratoire Saint-Martin abrange 25 hectares inteiramente dentro de Cairanne, com a maioria das vinhas em encostas íngremes a cerca de 200 metros acima do nível do mar em Saint-Martin, Les Douyes e Coustias. A Réserve des Seigneurs 2021 utiliza vinhas antigas das encostas inferiores e médias, onde os solos ricos em argila contribuem para a estrutura e frescura.

Notas de prova

Aromas de ameixa e frutas vermelhas abrem com nuances pedregosas e terrosas e um toque de tabaco loiro. Na boca é preciso e vibrante, com taninos sedosos e um final picante, com notas de alcaçuz.

Um Cairanne expressivo e finamente estruturado que equilibra a fruta generosa do sul com frescura e textura sedosa.

Harmonização

Sirva com carne de boi cozida lentamente ou queijos duros envelhecidos. Uma aeração curta, focada no sabor, pode ajudar o vinho a abrir-se no copo.