Oratoire St-Martin Cairanne Réserve des Seigneurs Red 2021

ประวัติโดเมน

ตระกูล Alary ย้ายมาตั้งถิ่นฐานที่ Cairanne ในปี 1692 และพัฒนาไร่องุ่นรอบเนินเขา Saint-Martin มาเป็นเวลา 10 รุ่น Frédéric และ François Alary รับช่วงต่อในปี 1984 ในปี 2020 ไร่องุ่นได้เปลี่ยนมือไปอยู่ในตระกูล Abeille-Fabre เจ้าของ Château Mont-Redon โดยมีเป้าหมายเพื่อสานต่อการทำงานที่ยาวนานของ domaine ใน Cairanne ต่อไป

แตร์รัวร์

Domaine Oratoire Saint-Martin มีพื้นที่ทั้งหมด 25 เฮกตาร์ ตั้งอยู่ใน Cairanne ทั้งหมด โดยองุ่นส่วนใหญ่ปลูกบนเนินเขาชันสูงประมาณ 200 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล ในพื้นที่ Saint-Martin, Les Douyes และ Coustias Réserve des Seigneurs 2021 ดึงมาจากองุ่นเก่าบนเนินเขาส่วนล่างและกลาง ซึ่งดินที่มีดินเหนียวช่วยเสริมสร้างโครงสร้างและความสดชื่น

บันทึกการชิม

กลิ่นหอมของลูกพลัมและผลไม้สีแดงเปิดรับด้วยกลิ่นดินและหิน และสัมผัสเล็กน้อยของยาสูบสีทอง ลิ้นมีความแม่นยำและสดชื่น มีแทนนินนุ่มนวลและจบยาวด้วยรสเผ็ดและกลิ่นชะเอม

Cairanne ที่แสดงออกอย่างชัดเจน มีโครงสร้างที่ละเอียดอ่อน ซึ่งสมดุลระหว่างผลไม้ทางตอนใต้ที่อุดมสมบูรณ์กับความสดชื่นและเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวล

การจับคู่อาหาร

เสิร์ฟพร้อมเนื้อวัวที่เคี่ยวช้าหรือชีสแข็งที่ผ่านการบ่มแล้ว การให้อากาศสั้นๆ โดยเน้นที่รสชาติสามารถช่วยให้ไวน์เปิดตัวและแสดงกลิ่นรสได้ดีขึ้นในแก้ว