Mas de Daumas Gassac Red 2022

ประวัติผู้ผลิต

Véronique และ Aimé Guibert ได้รู้จักหุบเขา Gassac อันเป็นธรรมชาติในปี 1970 นักธรณีวิทยา Henri Enjalbert เห็นว่าหินทรายจากธารน้ำแข็งและภูมิอากาศย่อยที่เย็นสบายของที่นี่มีความโดดเด่น จึงปลูก Cabernet Sauvignon ที่ไม่ได้คัดเลือกเป็นโคลนในปี 1972 และ Émile Peynaud ได้ให้คำแนะนำในการทำไวน์แดงรุ่นแรกในปี 1978 ปัจจุบันครอบครัว Guibert รุ่นที่สองยังคงมุ่งสร้างไวน์ที่สดชื่น สง่างาม และสะท้อนถิ่นกำเนิด

แตร์รัวร์

ดินกรวดธารน้ำแข็งสีแดงใน Haute Vallée du Gassac เป็นที่ปลูกองุ่นที่มีอายุเฉลี่ย 43 ปี หลังฤดูปลูกที่ร้อนและแห้ง พายุในเดือนสิงหาคมนำฝนมา 80 มม. และคืนความสดชื่นให้ไร่องุ่น องุ่นทั้งหมดเก็บด้วยมือระหว่างวันที่ 5–26 กันยายน 2022

บันทึกการชิม

ไวน์ปี 2022 ให้ลักษณะผลไม้สุก กลิ่นหอมเข้มข้นชวนหลงใหล และรสสัมผัสเต็มอิ่มที่ทั้งนุ่มนวลและละเอียดอ่อน ตอนจบกว้างขวาง สง่างาม และมีรสกลมกล่อม พร้อมความสดชื่นโดดเด่น

ไวน์ปีที่ได้รับแสงแดดเต็มที่แต่สมดุลอย่างประณีต ผสานโครงสร้างของ Cabernet กับความสดชื่นเย็นสบายจากหุบเขา Gassac

อาหารที่เข้ากัน

ถ่ายไวน์ลงขวดดีแคนเตอร์ล่วงหน้า 3–4 ชั่วโมง และเสิร์ฟที่ 18–19°C จับคู่กับอาหารรสซับซ้อน เนื้อแดงโดยเฉพาะเนื้อแกะ เนื้อสัตว์ป่า และชีสบ่ม