Mas de Daumas Gassac Red 2022

도멘 역사

베로니크와 에메 기베르는 1970년 야생 그대로의 가삭 계곡을 발견했습니다. 지질학자 앙리 앙잘베르는 이곳의 빙하성 사암과 서늘한 미기후를 탁월한 조건으로 평가했습니다. 1972년 비클론 카베르네 소비뇽을 식재했고, 1978년 첫 레드 빈티지는 에밀 페노의 지도로 완성되었습니다. 현재는 기베르 가문의 2세대가 신선함과 우아함, 테루아의 표현을 이어가고 있습니다.

테루아

가삭 상부 계곡의 붉은 빙하 퇴적토에서 평균 수령 43년의 포도가 자랍니다. 덥고 건조한 생육기 뒤 8월의 폭풍이 80mm의 비를 내려 포도에 신선함을 되찾아 주었습니다. 포도는 2022년 9월 5일부터 26일까지 전량 손수확했습니다.

테이스팅 노트

2022 빈티지는 잘 익은 과실, 힘차고 매혹적인 부케, 유연함과 섬세함이 어우러진 풍부한 입맛을 보여 줍니다. 피니시는 풍성하고 우아하며 감칠맛이 있고, 뛰어난 신선함이 돋보입니다.

햇살이 풍부하면서도 섬세하게 균형 잡힌 빈티지로, 카베르네의 구조감과 가삭 계곡의 서늘한 신선함을 함께 담았습니다.

페어링

3–4시간 전에 디캔팅하고 18–19°C로 서빙하세요. 풍미가 복합적인 요리, 붉은 고기, 특히 양고기, 사냥육, 숙성 치즈와 잘 어울립니다.