Vieux Château Certan Pomerol La Gravette de Certan 2015

Lịch sử nhà rượu

Được thành lập vào thế kỷ 18, **Vieux Château Certan** là một trong những điền trang danh giá nhất Pomerol, nổi tiếng với sự thanh lịch, cân bằng và phức hợp. **La Gravette de Certan** là vang thứ hai của château, được chăm chút tỉ mỉ như grand vin. Làm từ những cây nho trẻ hơn và các lô đất chọn lọc, rượu thể hiện terroir đặc biệt của điền trang theo phong cách có thể thưởng thức sớm hơn, đồng thời vẫn giữ được sự tinh tế và phong cách đặc trưng của Vieux Château Certan.

Thổ nhưỡng

Nằm trên cao nguyên nổi tiếng của Pomerol, các vườn nho được hưởng lợi từ đất pha sỏi và đất sét, vừa thoát nước tốt vừa giữ nhiệt, giúp Merlot và Cabernet Franc chín tối ưu. Terroir mang lại chiều sâu, cấu trúc và vẻ thanh lịch riêng biệt cho rượu, trong khi Cabernet Sauvignon bổ sung độ tươi và sự phức hợp hương thơm.

Làm vang

Nho được tuyển chọn cẩn thận và lên men nhằm giữ gìn sự tinh tế cùng hương trái cây đặc trưng của La Gravette de Certan. Rượu được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp; thời gian ủ chính xác không được nêu tại đây vì chưa thể xác nhận từ tài liệu hiện có của nhà sản xuất dành cho niên vụ 2015.

Ghi chú nếm thử

La Gravette de Certan 2015 có màu đỏ ruby đậm. Hương thơm biểu cảm với anh đào đen, mận, cassis và hoa, đan xen sắc thái tuyết tùng, gia vị ngọt và graphite. Trên vòm miệng, rượu mượt mà và thanh lịch, với tannin chín hạt mịn, độ chua cân bằng cùng hậu vị dài, trau chuốt. Niên vụ 2015 nổi bật bởi sự hài hòa, kết cấu mềm mại và sức hấp dẫn tức thì, đồng thời vẫn có tiềm năng lưu trữ.

Một Pomerol duyên dáng và tinh tế, kết hợp kết cấu mượt mà, trái cây tươi cùng cấu trúc thanh lịch, được tạo ra để thưởng thức và phát triển đẹp theo thời gian.

Gợi ý kết hợp món ăn

Hoàn hảo với vịt quay, thăn bê, sườn cừu hoặc phô mai ủ lâu như Comté và Saint-Nectaire.