Ribera del Duero Vega Sicilia Unico 2011

Lịch sử nhà sản xuất

Khởi nguồn từ năm 1864, Vega Sicilia là một trong những điền trang rượu vang danh tiếng nhất Tây Ban Nha và là tên tuổi tiêu biểu của Ribera del Duero. Với cam kết về chất lượng cùng quá trình ủ rượu kéo dài, Vega Sicilia tạo nên những chai vang phức hợp, cân bằng và thanh lịch. Único là cuvée chủ lực, thể hiện rõ nhất triết lý của điền trang.

Thổ nhưỡng

Các vườn nho của điền trang nằm dọc sông Duero, trên đất sét pha đá vôi thoát nước tốt. Khí hậu lục địa cùng biên độ nhiệt đáng kể giữa ngày và đêm giúp nho chín chậm, tạo nên rượu có cấu trúc vững chắc và chiều sâu hương thơm.

Quy trình làm vang

Único 2011 trải qua quá trình ủ đặc biệt dài, tổng cộng 10 năm, gồm thời gian trong các thùng gỗ sồi Pháp và Mỹ với nhiều kích cỡ, rồi tiếp tục ủ trong chai. Quá trình chậm rãi, tỉ mỉ này mang lại sự hài hòa, chiều sâu và tiềm năng lưu trữ lâu dài cho rượu.

Ghi chú nếm thử

Màu đỏ ruby đậm ánh garnet. Hương thơm phức hợp, thanh lịch của mâm xôi đen chín, thảo mộc khô, gỗ tuyết tùng, da thuộc và gia vị ngọt. Trên vòm miệng, rượu đậm đà, mượt mà, nhiều tầng lớp, với tannin nhung mịn, độ chua sống động và hậu vị dài bền, tinh tế, tươi mát.

Một chai vang đỏ mang tính biểu tượng, có tiềm năng lưu trữ lâu dài, nổi bật bởi sự thanh lịch, phức hợp và cân bằng; có thể tiếp tục phát triển qua nhiều thập kỷ.

Gợi ý kết hợp món ăn

Hợp với thịt cừu quay, thịt nai, thịt bò ủ chín, các món có nấm truffle hoặc phô mai ủ lâu như Comté.