Château de Beaucastel Châteauneuf-du-Pape 2007

酒莊介紹

永存酒堡（Château de Beaucastel）自二十世紀初由佩林家族（Perrin family）擁有，是教皇新堡（Châteauneuf-du-Pape）產區的標竿。酒莊以其傳統的釀酒工藝和有機的葡萄種植聞名，其獨特之處在於將所有13種法定葡萄品種融入混釀中，並特別強調慕爾韋德（Mourvèdre）的比例，賦予葡萄酒深邃的層次感和陳年潛力。.

風土條件

酒莊的葡萄園位於教皇新堡產區的北部，以滾圓礫石、黏土、沙子和石灰岩土壤為特色。受密史脫拉風影響的地中海氣候，確保了葡萄的健康和最佳的成熟度，從而增強了葡萄酒的複雜度和醇厚度。.

釀造工藝

每種葡萄品種都經過手工採摘，並採用傳統方法單獨釀造。發酵在溫控木桶和混凝土缸中進行，隨後進行混釀，並在大橡木桶中陳釀約12個月。這種方法能保持水果的純淨度，同時讓葡萄酒發展出複雜度和深度。.

品飲筆記

2007 年份的 Beaucastel Châteauneuf-du-Pape 被認為是卓越非凡的，提供了驚人的深度和濃度。香氣散發出濃郁的黑莓、黑櫻桃、灌木叢香草、皮革和甘草的氣息，並帶有煙燻肉和香料的底蘊。口感飽滿有力，卻又平衡著清爽感和絲滑的單寧。層次豐富的深色水果、泥土氣息和鹹香料味，引導出悠長、複雜且優雅的餘韻。這是一款為陳年而生的佳釀，展現了力量與細膩的完美結合。.

一款標誌性的教皇新堡葡萄酒，充滿強度、結構和優雅，是 Beaucastel 酒莊的偉大年份之一，具有極佳的陳年潛力。.

餐酒搭配

非常適合搭配羊肉燉菜、牛肉燉菜、烤野味或陳年起司，如孔泰起司和洛克福起司。.