François Villard 聖約瑟夫 胡椒與土壤 2018

酒莊歷史

主廚轉任釀酒師的 **François Villard**，以其於北羅讷河谷出產、富有表現力且精準的葡萄酒，建立起響亮的名聲。**Saint-Joseph “Poivre et Sol”** 是他最具代表性的希哈（Syrah）酒款之一，完美體現了花崗岩土壤所帶來的礦物感，以及該風土賦予葡萄的天然香料（“poivre”）特質。.

風土條件

葡萄園位於聖約瑟夫（**Saint-Joseph**）法定產區內陡峭的花崗岩坡地上，朝南及東南向。這些貧瘠、多石的土壤，加上隆河谷的大陸性氣候，為希哈（Syrah）賦予優雅、香氣複雜度和緊實感，使其能夠充分展現其胡椒和花香的風味。.

品飲筆記

深寶石紅色。香氣濃郁優雅，帶有黑莓、黑醋栗、紫羅蘭和現磨黑胡椒的氣息，伴隨細膩的煙燻與泥土底蘊。口感清新柔滑，單寧細緻，酸度明亮，尾韻悠長，辛辣而富含礦物感。.

一款精確且芳香的聖約瑟夫——新鮮、胡椒味十足且平衡優美，展現了北隆河西拉的細膩。.

餐酒搭配

非常適合搭配烤羊肉、烤豬肉、鴨胸或硬質起司，如薩瓦托姆（Tomme de Savoie）或陳年孔泰（Comté）。.