Mas de Daumas Gassac Red 2022

Historia de la bodega

Véronique y Aimé Guibert descubrieron el valle salvaje de Gassac en 1970. El geólogo Henri Enjalbert consideró excepcionales sus areniscas glaciares y su microclima fresco. En 1972 se plantó Cabernet Sauvignon no clonal, y Émile Peynaud orientó la primera añada tinta en 1978. La segunda generación de la familia Guibert continúa hoy la búsqueda de frescura, elegancia y expresión del terruño.

Terruño

Los depósitos glaciares rojos de la Haute Vallée du Gassac sostienen viñas con una edad media de 43 años. Tras una temporada cálida y seca, una tormenta de agosto aportó 80 mm de lluvia y devolvió frescura a las uvas. La vendimia fue totalmente manual, del 5 al 26 de septiembre de 2022.

Notas de cata

La añada 2022 muestra fruta madura, un bouquet potente y cautivador y una boca rica, marcada por la suavidad y la finura. El final es generoso, elegante y sabroso, con una frescura extraordinaria.

Una añada solar pero finamente equilibrada, que combina la estructura del Cabernet con la frescura del valle del Gassac.

Maridaje

Decantar entre tres y cuatro horas antes y servir a 18–19 °C. Acompaña platos complejos, carnes rojas —especialmente cordero—, caza y quesos curados.