Clos Rougeard Saumur-Champigny Le Bourg 2013

Historia de la bodega

Clos Rougeard, una de las fincas más legendarias del Valle del Loira, fue dirigida por los hermanos Foucault durante generaciones. Conocidos por su meticulosa agricultura orgánica y su vinificación de baja intervención, elevaron el Cabernet Franc de Saumur-Champigny a un estatus de clase mundial. “Le Bourg”, procedente de una sola parcela de viñas viejas, representa la cúspide de la producción de Clos Rougeard: rara, apta para la crianza y profundamente expresiva.

Terruño

“Le Bourg” proviene de un viñedo privilegiado de bajo rendimiento con viejas cepas de Cabernet Franc plantadas en suelos arcillo-calcáreos (tufo). La excelente exposición solar del sitio y sus suelos ricos en minerales permiten una maduración lenta y uniforme, produciendo uvas de excepcional concentración y equilibrio.

Vinificación

Las uvas se cosechan a mano en su punto óptimo de madurez y se vinifican con levaduras autóctonas. El vino envejece durante unos 24 a 30 meses en barricas de roble francés usadas, con una intervención mínima para preservar la pureza de la fruta y la integridad del terruño. No se realiza clarificación ni filtración, lo que garantiza la máxima expresión y potencial de envejecimiento.

Notas de cata

Color rubí profundo con reflejos granate. La nariz revela un complejo bouquet de cerezas negras, bayas silvestres, grafito, violetas y notas terrosas, junto con sutiles toques de tabaco, cuero y especias. En boca, es preciso y elegante, con taninos sedosos, acidez vibrante y una notable profundidad. El final es largo, mineral y refinado, mostrando pureza, finura y una increíble capacidad de envejecimiento.

Un legendario Cabernet Franc del Loira, potente pero elegante, con profundidad, pureza y un excepcional potencial de envejecimiento. Un verdadero vino de coleccionista.

Maridaje

Perfecto con pato asado, venado, cordero a la parrilla, platos de champiñones silvestres o quesos curados como el queso de cabra curado y el Comté.