Clos Rougeard Saumur-Champigny Le Bourg 2013

Histoire du domaine 

Clos Rougeard, l'un des domaines les plus légendaires de la Loire, a été dirigé pendant des générations par les frères Foucault. Connus pour leur viticulture biologique méticuleuse et leur vinification à faible intervention, ils ont élevé le Cabernet Franc de Saumur-Champigny au rang de classe mondiale. “Le Bourg”, issu d'une parcelle unique de vieilles vignes, représente le summum de la production de Clos Rougeard — rare, digne de vieillissement et profondément expressif.

Terroir 

“ Le Bourg ” provient d’une parcelle privilégiée, à faible rendement, de vieilles vignes de Cabernet Franc plantées sur des sols argilo-calcaires (le tuffeau). L’excellente exposition du site et les sols riches en minéraux permettent une maturation lente et homogène, produisant des raisins d’une concentration et d’un équilibre exceptionnels.

Vinification

Les raisins sont récoltés à la main à maturité optimale et vinifiés avec des levures indigènes. Le vin est élevé pendant environ 24 à 30 mois en vieux fûts de chêne français, avec une intervention minimale pour préserver la pureté du fruit et l'intégrité du terroir. Aucune clarification ni filtration n'est effectuée, garantissant une expression maximale et un potentiel de garde.

Notes de dégustation

Robe d'un rubis profond aux reflets grenat. Le nez révèle un bouquet complexe de cerise noire, de baies sauvages, de graphite, de violette et de notes terreuses, accompagné de subtiles effluves de tabac, de cuir et d'épices. En bouche, il est précis et élégant, avec des tanins soyeux, une acidité vibrante et une profondeur remarquable. La finale est longue, minérale et raffinée, faisant preuve de pureté, de finesse et d'une incroyable capacité de vieillissement.

Un légendaire Cabernet Franc de Loire — puissant mais gracieux, avec de la profondeur, de la pureté et un potentiel de garde exceptionnel. Un véritable vin de collectionneur.

Accords mets-vins

Parfait avec le canard rôti, le gibier, l'agneau grillé, les plats de champignons sauvages, ou les fromages affinés comme le chèvre affiné et le Comté.