Aubert et Mathieu Pays d’Oc Suzy 2021

Historia de la bodega

Aubert et Mathieu es un dúo moderno y ecológico de elaboración de vinos con sede en Languedoc. Fundado por amigos de la infancia, Anthony Aubert y Jean-Charles Mathieu, el dominio elabora vinos orgánicos y expresivos que reflejan los terruños únicos del sur de Francia. Su enfoque es audaz, responsable y refrescantemente contemporáneo.

Terruño

Suzy proviene de parcelas seleccionadas en la IGP Pays d’Oc, donde el sol mediterráneo se combina con noches frescas y suelos calcáreo-arcillosos. Esta combinación favorece expresiones frescas y aromáticas del Chardonnay, especialmente cuando se vinifica sin influencia de roble.

Notas de cata

De color dorado pálido. La nariz se abre con melocotón blanco, ralladura de limón y un toque de acacia. En boca es crujiente y jugoso con notas cítricas y de manzana verde, que conducen a un final suave y mineral.

Un Chardonnay sin crianza en barrica, vibrante, con carácter de fruta pura y elegancia refrescante, ideal para el disfrute diario.

Maridaje

Perfecto con pescado a la parrilla, pollo asado al limón, risotto de verduras o queso de cabra fresco.