Les Vignerons Parisiens Homa 2017

Histoire du domaine 

Les Vignerons Parisiens est la première cave urbaine située en plein cœur de Paris. Fondée par des œnologues et entrepreneurs passionnés, elle vinifie directement dans sa cave parisienne des raisins issus de vignobles biologiques du sud de la France, alliant innovation et tradition pour créer des vins audacieux et expressifs.

Terroir 

Les raisins utilisés pour Homa proviennent de vignes de Syrah cultivées en agriculture biologique dans le sud de la Vallée du Rhône. Le terroir est composé de sols argilo-calcaires avec des galets roulés, bénéficiant du soleil méditerranéen et d’amplitudes thermiques marquées qui favorisent la maturité et la complexité aromatique.

Notes de dégustation

Robe pourpre intense. Le nez révèle des arômes de cassis, de violette, de poivre noir et d’herbes de garrigue. En bouche, la texture est soyeuse tout en étant structurée, avec des fruits noirs mûrs, une acidité fraîche et une finale épicée et persistante.

Une Syrah pure vinifiée à Paris — audacieuse, élégante et empreinte de caractère méridional.

Accords mets-vins

Parfait avec un magret de canard, de l’agneau grillé, une ratatouille ou des fromages affinés.