Domaine Altugnac Limoux Aux Bons hommes 2015

Histoire du domaine 

Situé sur les hauts coteaux viticoles de Limoux, le Domaine d'Altugnac se consacre à l'élaboration de vins qui expriment la fraîcheur et la complexité de la Haute Vallée de l'Aude. Le domaine allie tradition et innovation, en se concentrant sur des pratiques durables et une vinification précise pour révéler la pureté de chaque cépage et de chaque terroir.

Terroir 

‘Le ’Aux Bons Hommes’ Blanc est issu de vignobles en coteaux situés entre 300 et 450 mètres d'altitude, planted sur des sols argilo-calcaires. Le climat frais et l'altitude contribuent à l'acidité vibrante, à la minéralité et à la finesse aromatique du Chardonnay, garantissant la fraîcheur et la complexité du vin.

Notes de dégustation

Couleur jaune pâle brillante. Le nez est expressif, avec des arômes de fleurs blanches, de zeste d'agrume et de subtiles notes toastées. En bouche, le vin est riche mais vif, avec un bel équilibre entre rondeur, tension minérale et fraîcheur acidulée, pour une finale longue et élégante.

Un Limoux Chardonnay fin et bien équilibré, alliant fraîcheur, richesse aromatique et potentiel de garde.

Accords mets-vins

Parfait avec les poissons grillés, le risotto aux fruits de mer, les volailles en sauce crémeuse ou les fromages affinés comme le Comté.