Stories from VAVIN

Un même poulet peut appeler un vin complètement différent lorsque la sauce change. Commencez par la saveur qui domine réellement l’assiette.

Tous les vins n’ont pas besoin d’une carafe. Il faut d’abord savoir si la bouteille réclame de l’air, une séparation du dépôt ou simplement un grand verre.

La pluie change l’ambiance, mais Taïwan peut rester chaud et humide. Voici cinq vins réconfortants qui conservent fraîcheur et équilibre.

À Taïwan, le vin se réchauffe vite : trop chaud, il paraît lourd ; trop froid, ses arômes disparaissent. Voici comment mieux le servir.