Speri Recioto della Valpolicella Classico La Roggia 2017

Storia della Tenuta

Fondata nel 1874, Speri è una storica azienda vinicola a conduzione familiare situata nel cuore della Valpolicella Classico. Rinomati per il loro impegno nell'agricoltura biologica e nei metodi tradizionali, la tenuta produce vini che esprimono la ricchezza e l'autenticità del loro terroir. “La Roggia” è il Recioto di punta di Speri, che ne dimostra l'esperienza nella tecnica dell'appassimento.

Terroir

Le uve per “La Roggia” provengono da vigneti terrazzati su terreni calcarei e argillosi all'interno della zona della Valpolicella Classico. Vendemmiate a mano e fatte appassire con il tradizionale metodo dell'appassimento, le uve ottengono una notevole concentrazione pur mantenendo equilibrio e freschezza.

Note di degustazione

Rosso rubino intenso con riflessi granati. Al naso è ricco e aromatico, con note di ciliegie secche, fichi, confettura di more, cacao e spezie dolci. Al palato, il vino è vellutato e morbido, offrendo succosi sapori di frutta scura, dolcezza equilibrata e un finale lungo ed elegante con sentori di cioccolato e spezie.

Un Recioto raffinato e armonioso — dolce ma fresco, dalla consistenza setosa e superbo equilibrio, perfetto per il dessert o per la quiete contemplazione.

Abbinamento

Si abbina idealmente con dessert al cioccolato, pasticcini alle mandorle o formaggi erborinati come Gorgonzola e Roquefort. Eccellente anche da solo, come vino da meditazione.