Speri Recioto della Valpolicella Classico La Roggia 2017

Histoire du domaine

Speri présente La Roggia comme son Recioto della Valpolicella Classico DOCG, un passito rouge de Valpolicella Classica.

Terroir

Le producteur situe La Roggia à San Pietro in Cariano, à 160 mètres d’altitude. La géologie exacte de la parcelle en 2017 n’a pas été trouvée dans les sources vérifiées.

Vinification

Le producteur décrit La Roggia comme issu de raisins sélectionnés séchés par appassimento avant fermentation. Les paramètres exacts de séchage, de vinification et d’élevage de la mise en bouteille 2017 n’ont pas été trouvés dans une fiche technique vérifiée du millésime exact.

Notes de dégustation

La critique exacte de 2017 publiée par Speri décrit un vin soyeux et franchement doux, frais, aux notes concentrées de fruits, d’épices et de chocolat amer.

La Roggia 2017 est un Recioto rouge doux, et non un vin demi-sec. Les preuves exactes confirment également 13,5 % d’alcool et une bouteille de 500 ml.

Accords mets et vin

Pour La Roggia, le producteur recommande les desserts, notamment les biscuits secs, ainsi que les fruits secs, le chocolat et les fromages bleus.