Mas de Daumas Gassac Red 2022

ドメーヌの歴史

ヴェロニクとエメ・ギベールは1970年、手つかずのガサック渓谷に出会いました。地質学者アンリ・アンジャルベールは、この地の氷河由来の砂岩と冷涼な微気候を類いまれなものと評価しました。1972年には非クローンのカベルネ・ソーヴィニヨンを植樹し、1978年の初赤ヴィンテージはエミール・ペイノーが指導しました。現在はギベール家の第二世代が、フレッシュさ、エレガンス、テロワールの表現を追求しています。

テロワール

ガサック上流渓谷の赤い氷河堆積土に、平均樹齢43年のブドウが育ちます。暑く乾燥した生育期の後、8月の嵐が80mmの雨をもたらし、ブドウにフレッシュさを取り戻しました。2022年9月5日から26日まで、すべて手摘みで収穫しました。

テイスティングノート

2022年ヴィンテージは熟した果実、力強く魅惑的なブーケ、しなやかさとフィネスに形づくられた豊かな味わいを示します。余韻は豊かで上品、旨味があり、際立つフレッシュさを備えています。

陽光に恵まれながら繊細な均衡を保ち、カベルネの骨格とガサック渓谷の冷涼なフレッシュさを併せ持つヴィンテージです。

ペアリング

3～4時間前にデキャンタージュし、18～19°Cでお楽しみください。複雑な料理、赤身肉、とりわけラム、ジビエ、熟成チーズと好相性です。