Ribera del Duero Vega Sicilia Unico 2011

ドメーヌの歴史

1864年創業の Vega Sicilia は、スペインを代表するワイナリーの一つで、リベラ・デル・ドゥエロの基準となる存在です。卓越した品質と長期熟成へのこだわりで知られ、複雑さ、バランス、優雅さを備えたワインを造っています。Único はその哲学の頂点を示す旗艦キュヴェです。

テロワール

ワイナリーの畑はドゥエロ川沿いに位置し、水はけのよい粘土石灰質土壌に広がります。昼夜の気温差が大きい大陸性気候がブドウのゆっくりした成熟を促し、深い香りとしっかりした骨格を持つワインを生みます。

醸造

Único 2011 は例外的に長い熟成を経ています。さまざまな大きさのフランス産・アメリカ産オーク樽での期間と瓶熟成を合わせて、10年間熟成しました。ゆっくりと丁寧な工程が調和、奥行き、長い寿命をもたらします。

テイスティングノート

ガーネットの反射を帯びた濃いルビー色。熟したブラックベリー、乾燥ハーブ、杉、革、甘いスパイスの複雑で上品な香りが広がります。口当たりは豊かでなめらか、幾層もの味わいが重なり、ベルベットのようなタンニンと生き生きした酸、繊細でフレッシュな長い余韻が続きます。

優雅さ、複雑さ、バランスに優れ、数十年の熟成を見据えた象徴的な赤ワインです。

ペアリング

ローストラム、鹿肉、熟成牛肉、トリュフ料理、Comté などの熟成チーズと好相性です。